Gefüllte Forelle mit Lila-Kartoffelgratin

Name: Gefüllte Forelle mit Lila-Kartoffelgratin
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Kilogramm ohne Knochen, butterflied Forelle, Köpfe entfernt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Pfund frische Fava Bohnen, geschält; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) frischer Mozzarella, quer in 6 Runden geschnitten; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hominy, abgelassen (aus einer 15-Unzen-Dose); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) grob gehackte Minze; 3 (Winter) natives Olivenöl extra, plus mehr zum Reiben und Nieseln; 3 (Winter) frisch geriebener Parmesan; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) grob gehackte Petersilie; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) medium lila Kartoffeln , geschrubbt; 1 klein rote Paprika, dünn geschnitten; 1 klein rote Zwiebel, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) geräucherter Schinken, 1/4 Zoll dick geschnitten und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) hautlos, ohne Knochen geräucherte Forelle, abgeflockt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Gefüllte Forelle mit lila-Kartoffel-Gratin könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 768 Kalorien, 69g protein, und 43g Fett. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Mischung aus violetten Kartoffeln, Olivenöl, Mozzarella und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. score von 82% dieses Gericht ist spektakulär. Ähnliche Rezepte umfassen Französisch im Nu: Violette Kartoffelkrustenforelle A La Francaise, Lila Kartoffel-Artischocken-Gratin, und Kartoffelkuchen gefüllt mit Forellen.

Anweisungen

Den Ofen auf 45 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer kleinen Schüssel den Schinken mit der Minze und Petersilie werfen. Öffnen Sie die Forelle auf einer Arbeitsfläche, Hautseite nach unten. Das Fleisch mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Petersilie

Forelle

Minze

Schinken

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Schinkenmischung auf einer Seite jeder Forelle verteilen. Schließen Sie die Forelle und drücken Sie, um gleichmäßig zu glätten. Sichern Sie die Forelle mit 8-Zoll-Spieße. Reiben Sie die Forelle leicht mit Olivenöl ein und kühlen Sie sie.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Verbreiten

Forelle

Schinken

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

In einem Topf die Kartoffeln mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen; kochen, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Abtropfen lassen und abkühlen lassen, dann schälen und in 1/2-Zoll-Würfel schneiden.

In der Zwischenzeit die Fava-Bohnen in ein Sieb geben. Senken Sie sie in den Topf mit kochendem Kartoffelwasser und kochen Sie, bis sie gerade zart sind, etwa 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochende Kartoffel

Fava Bohnen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Sieb

Übertragen Sie die Favas auf einen Teller und schälen Sie sie.

In einer mittleren Pfanne die 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Knoblauch, die Zwiebel und den roten Pfeffer hinzu und kochen Sie ihn bei mäßiger Hitze, bis er weich ist, etwa 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Roter Pfeffer

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie die hominy, geräucherte Forelle, Favas und Kartoffeln und kochen, Rühren, bis erhitzt durch, über 2 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Geräucherte Forelle

Kartoffel

Hominy

Übertragen Sie die Mischung auf eine 10-Zoll-Gratinschale und ordnen Sie die Mozzarella-Scheiben darauf an.

Zutaten, die Sie benötigen

Zerkleinerte Rohe Kartoffeln

Mit dem Parmesan bestreuen. Leicht mit Olivenöl beträufeln und im oberen Drittel des Ofens etwa 10 Minuten backen, oder bis der Mozzarella brutzelt und geschmolzen ist. Lassen Sie den Ofen an.

Zutaten, die Sie benötigen

Zerkleinerte Rohe Kartoffeln

Olivenöl

Parmesankäse