Gegrillte Auberginen-Roulade mit Balsamico-Glasur

Name: Gegrillte Auberginen-Roulade mit Balsamico-Glasur
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten chiffonade Rucola; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) grobes Meersalz; 2 Auberginen, der Länge nach in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Ziegenkäse; 2 (Winter) Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 3 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 2 (Winter) frisch gehackte Petersilienblätter; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gebrochener schwarzer Pfeffer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (12 Unzen) Packung Brie-Käse; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünne Streifen geröstete rote Paprika; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Eine Mischung aus gerösteten Paprikaschoten, Sahne, Ziegenkäse und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das grobe Meersalz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Schokolade-Mandelrinde mit Meersalz als dessert. Punktzahl von 59%, dieses Gericht ist fest. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Gegrillter Auberginen-Manchego-Käsesalat mit frischem Basilikum und Balsamico-Schwarzer Pfefferglasur, Auberginen Parmesan mit Balsamico-Glasur, und Gegrillte Lamm-Feigenspieße mit Minze-Pfeffer-Glasur und gegrillten Auberginen.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Den Balsamico bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben und köcheln lassen. Reduzieren, bis verdickt und sirupartig. Beiseite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten rösten. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Pinienkerne

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Auberginenscheiben mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ordne sie auf dem heißen Grill an. Kochen, bis schön verkohlt, etwa 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Entfernen Sie sie in ein mit Pergament ausgekleidetes Blattfach.

Kombinieren Sie geröstete Pinienkerne, Ziegenkäse, Sahne, Salz, Pfeffer und Petersilie in einer mittelgroßen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Ziegenkäse

Schwere Sahne

Pinienkerne

Petersilie

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit einem Holzlöffel gut mischen, bis alles gleichmäßig eingearbeitet ist. 2 bis 3 Esslöffel der Käsemischung auf den Rand jeder Auberginenscheibe geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Rollen Sie die Auberginenscheiben um den Käse.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Käse

Rollen

Legen Sie die fertigen Rouladen wieder auf den Grill, der zu niedrig gedreht wurde. Grillen Sie, bis der Käse zu schmelzen beginnt und die Aubergine durchgewärmt wird, wobei Sie darauf achten, die Aubergine nicht zu verbrennen, etwa 3 bis 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Nehmen Sie die Rouladen vom Grill auf eine Servierplatte.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Jede Auberginenroulade mit einem gerösteten Pfefferstreifen belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Geröstete Rote Paprika

Aubergine

Mit Chiffonade aus Rucola, etwas Olivenöl und der Balsamico-Reduktion garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Reduzierung

Rucola

Kochausrüstung

Grill

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Schüssel

Holzlöffel

Zutaten

Portion:

2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

chiffonade Rucola 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

grobes Meersalz 2

Auberginen, der Länge nach in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden 227Nüsse jeder Art (gehackt)

Ziegenkäse 2(Winter)

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)3(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 2(Winter)

frisch gehackte Petersilienblätter 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gebrochener schwarzer Pfeffer 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 (12 Unzen) Packung Brie-Käse 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünne Streifen geröstete rote Paprika 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Empfohlener Wein: Dornfelder, Riesling

Dornfelder und Riesling sind eine gute Wahl für Deutsche. Bier scheint die natürliche Wahl für deutsches Essen zu sein, aber deutscher Riesling passt wunderbar zu Meeresfrüchten und Schnitzel, während ein deutscher Rotwein wie Dornfelder gut zu Rind- und Wildfleisch passt. Sie könnten versuchen, Heinz Eifel Glanz Dornfelder Sweet Rot. Rezensenten mögen es mit 3,5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 12 Dollar pro Flasche.