Gegrillte Lendensteaks mit Pfeffer-Kapern-Salsa

Name: Gegrillte Lendensteaks mit Pfeffer-Kapern-Salsa
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 3 (Winter) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kapern, gespült und abgelassen; 3 (Winter) gehackte frische flachblättrige Petersilie; 2 (kann sein oder überfliegen) Kräuter de Provence; 2 (kann sein oder überfliegen) geräuchertes Salz oder koscheres Salz; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 (Winter) extra-natives Olivenöl; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Olivenöl, zum beträufeln; 2 rote Paprika; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Lendensteaks ohne Knochen, etwa 1 Zoll dick; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 2 gelbe Paprika

Gegrillte Lendensteaks mit Pfeffer-Kapern-Salsa könnten genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Für $ 3.85 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 26% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 553 kalorien, 32 g Eiweiß, und 44 g Fett. Eine Mischung aus Balsamico-Essig, koscherem Salz und Pfeffer, Olivenöl und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 stunden und 15 minuten. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 1 Fans. Es ist ein ziemlich teuer rezept für Fans von mexikanischem Essen. Der vierte Juli wird mit diesem Rezept noch spezieller. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei, milchfrei, Paläolithikum und ursprünglich Diät. Insgesamt verdient dieses Rezept einen solider Spoonacular-Score von 78%. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, hat auch gefallen Gegrillte Rib-Eye-Steaks mit Kapern-Paniermehl-Salsa, Gegrillte Rib-Eye-Steaks mit gerösteter Pfeffersalsa, und Gegrilltes Lendensteak mit Kapern-Kräuter-Sauce.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Salsa: Stellen Sie eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze oder heizen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill vor. Die Paprikaschoten von allen Seiten grillen, bis sie verkohlt sind, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Peppers

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Gib sie in eine Schüssel mit 1 Esslöffel Wasser. Decken Sie die Schüssel 30 Minuten lang mit einem Deckel oder einer Plastikfolie ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Entfernen Sie die verkohlte Haut, den Kern und die Samen von den Paprikaschoten.

Zutaten, die Sie benötigen

Peppers

Seeds

Schneiden Sie das Fleisch in 1/4 Zoll dicke Streifen und legen Sie sie in eine kleine Schüssel. In einer separaten Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Kapern und Petersilie glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Balsamico

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Petersilie

Kapern

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Gießen Sie die Mischung über die Paprika und werfen Sie sie, bis sie überzogen ist. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern (kann 1 Tag im Voraus gemacht werden).

Zutaten, die Sie benötigen

Peppers

Steaks: Stellen Sie eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze oder heizen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill vor. Die Steaks auf beiden Seiten mit Räuchersalz und Kräutern der Provence würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Tassen Rote Oder Grüne Kernlose Weintrauben, Halbiert

Steak

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Mit Olivenöl beträufeln und 4 bis 6 Minuten auf jeder Seite für Medium-rare grillen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Nehmen Sie die Steaks aus der Grillpfanne auf ein Schneidebrett und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Grillpfanne

Die Steaks in dünne Scheiben schneiden und auf Servierplatten anrichten. Mit der Salsa belegen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

3(Winter)

1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

kapern, gespült und abgelassen 3(Winter)

gehackte frische flachblättrige Petersilie 2(kann sein oder überfliegen)

Kräuter de Provence 2(kann sein oder überfliegen)

geräuchertes Salz oder koscheres Salz 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3(Winter)

extra-natives Olivenöl 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Olivenöl, zum beträufeln 2

rote Paprika 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Lendensteaks ohne Knochen, etwa 1 Zoll dick 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz 2

gelbe Paprika

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Lendensteak passt sehr gut zu Pinot Noir, Merlot und Cabernet Sauvignon. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen magerere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rotweinen wie Pinot Noir oder Merlot, während fettreichere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvignon vertragen. Der Bodegan Aniello 006 Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,5 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 17 Dollar pro Flasche.

Bodega Aniello 006 Spätburgunder

Attraktive blasse rubinrote Farbe. Mit schönen Aromen von roten Früchten wie Cranberry und Erdbeere, zusammen mit einigen Noten von Rosen und erdigen Mineralien. Runde Tannine und eine verstärkte Mineralität mit einer schönen Struktur und einem schönen Abgang.