Gegrillter Schweinehals im thailändischen Stil

Name: Gegrillter Schweinehals im thailändischen Stil
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch, Asiatisch
Ingredients: 1 Vogelaugen-Chili, dünn geschnitten; 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner brauner Zucker, geteilt; 1 1 Pfund Zucchini, Fischsauce; 1 1 EL getrockneter Oregano saft aus einer Limette; 1 Kilogramm Schweinehals, Bauch oder Schulter, in 2-Zoll-Stücke geschnitten; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 6 Sesambrötchen, geteilt; 113 Cheddar oder Monterey Jack Käse getrocknete Tamarinde (siehe Hinweis oben)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Tamarinde, braunen Zucker, Schweinehals und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das Schweinefleisch zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Blueberry Buckle als dessert. 2%. iemlich gut. Versuchen Char Gegrillter Schweinenacken mit Fadennudeln: Bun Thit Nuong, Klebriger asiatischer Schweinehals, und Thai-Stil Schweinefleisch für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie in einer kleinen Rührschüssel 1/4 Tasse Fischsauce, Sojasauce, 3 Esslöffel braunen Zucker und Limettensaft.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Fischsauce

Limettensaft

Sojasauce

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Legen Sie den Schweinehals in einen nicht reagierenden Behälter, gießen Sie die gesamte Marinade hinein und mischen Sie sie, um sie gleichmäßig zu verteilen. Abdecken, kühlen und mindestens über Nacht und bis zu 2 Tage marinieren lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Schweinefleisch

Tamarinde in ein paar Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarind

Legen Sie die Stücke in eine kleine Schüssel und fügen Sie 1 Tasse kochendes Wasser hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

20 Minuten einweichen lassen, dann die Tamarinde mit den Fingern zerdrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarind

Gießen Sie die Maische und ihre Flüssigkeit in ein Sieb, das über eine leere Schüssel gelegt wird. Drücken Sie mit den Fingern auf das Tamarindenpulpe, bis nur noch Samen und Ballaststoffe im Sieb verbleiben. Entsorgen Sie den Inhalt des Siebs.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarind Zellstoff

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Fügen Sie restliche Fischsauce und Zucker zusammen mit geschnittenen Chilis hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischsauce

Chili-Pfeffer

Zucker

Das Schweinefleisch aus der Marinade nehmen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Grillen Sie die Schweinefleischstücke bei indirekter Hitze in einem abgedeckten Grill, bis das Fleisch weich und die Oberfläche verkohlt ist, ca. Alternativ legen Sie Schweinefleisch auf ein mit Folie umrandetes Backblech, bedecken Sie es mit Folie und braten Sie es in einem vorgeheizten 350 ° F-Ofen, bis es weich und verkohlt ist, etwa 45 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Fleisch

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Papierhandtuch

Grill

Aluminiumfolie

Backofen

20 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit Tamarindensauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarind

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

Vogelaugen-Chili, dünn geschnitten 42 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

brauner Zucker, geteilt 11 Pfund Zucchini,

Fischsauce 11 EL getrockneter Oregano

saft aus einer Limette 1Kilogramm

Schweinehals, Bauch oder Schulter, in 2-Zoll-Stücke geschnitten 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

6 Sesambrötchen, geteilt 113Cheddar oder Monterey Jack Käse

getrocknete Tamarinde (siehe Hinweis oben)

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Thai funktioniert sehr gut mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Der Lang & Reed Napa Valley Chenin Blanc mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.