Gegrilltes Texas Beef Brisket

Name: Gegrilltes Texas Beef Brisket
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Jüdisch
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gekaufte Barbecue-Sauce (wie Bullauge); 3 Kilogramm ungetrimmtes ganzes Rinderbruststück; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 Pfund gehackter Schellfisch; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen; 2 (Winter) gehackter jalapeño-Chilis; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 3 (Winter) grobes Salz; 3 (Winter) Babyschalennudeln, al dente gekocht; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 3 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 2 (Winter) Worcestershire-sauce

Gegrilltes Texas Beef Brisket ist ein glutenfrei und milchfrei Hauptgericht. Eine Portion enthält 563 Kalorien, 60g protein, und 26 G Fett. Dieses deckt 34% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Eine Mischung aus gekaufter Barbecue-Sauce, Zucker, Wasser und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Apfelessig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Essig-Kuchen als dessert. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Chanukka. Dieses Rezept ist typisch für die Jüdische Küche. 4%. iemlich gut. Versuchen Texas-Stil gegrilltes Rinderbruststück, Großmutters Texas gegrilltes Bruststück, und Texas Bbq Beef Brisket für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mischen Sie die ersten 5 Zutaten in einer kleinen Schüssel zu mischen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Übertragen Sie 1 Esslöffel trocken reiben in eine andere kleine Schüssel und Reserve für Mopp.

Zutaten, die Sie benötigen

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Spread restliche trockene reiben alle über Bruststück. Abdeckung mit Kunststoff; chill über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Trockene Würze Reiben

Mischen Sie zuerst 6 Zutaten plus reservierten trockenen reiben in schweren mittleren Topf. Bei schwacher Hitze 5 Minuten umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Gießen 1/2 tasse mop in schüssel; abdeckung und chill für den einsatz in sauce. Deckel und Chill restlichen Mop.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers und verwenden Sie natürliche Klumpenkohle, starten Sie das Feuer im Raucher. Wenn Holzkohle aschgrau ist, 1/2 Tasse Holzspäne abtropfen lassen und über Holzkohle streuen. Bringen raucher zu 200 °F. zu 225 °F., regulierung temperatur durch öffnen vents breiter zu erhöhen temperatur und schließen etwas zu reduzieren temperatur.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Legen Sie das Bruststück mit der fetten Seite nach oben auf das Gestell im Raucher. Deckel; kochen, bis sie weich sind, wenn sie mit Gabel und Fleischthermometer in die Mitte bei 185 ° F eingeführt werden, etwa 10 Stunden (Bruststück für die letzten 30 Minuten umdrehen). Fügen Sie alle 1 1/2 bis 2 Stunden genügend Holzkohle hinzu, um die einzelne Schicht aufrechtzuerhalten und die Temperatur von 200 ° F bis 225 ° F aufrechtzuerhalten. Fügen Sie 1/2 Tasse abgelassene Holzspäne hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Brush Brisket mit gekühltem Mop in der Pfanne jedes Mal Raucher geöffnet wird.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie das Bruststück auf die Platte; 15 Minuten stehen lassen. (Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Kühl 1 Stunde. In Folie einwickeln; kühlen. Bevor Sie fortfahren, rewarm Bruststück, noch eingewickelt, in 350 ° F. Ofen ca.)

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Kombinieren Sie Barbecue-Sauce und Chilipulver in einem kleinen Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Barbecue-sauce

Chilipulver

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie alle angesammelten Säfte aus Bruststück und zum Kochen bringen, Verdünnung Sauce mit einigen reservierten 1/2 Tasse Mop, falls gewünscht.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Dünn schneiden Bruststück über Korn.

Zutaten, die Sie benötigen

Korn

Servieren, Sauce separat passieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung

Schüssel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gekaufte Barbecue-Sauce (wie Bullauge)3Kilogramm

ungetrimmtes ganzes Rinderbruststück 340Nüsse jeder Art (gehackt)

1/2 Pfund gehackter Schellfisch 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen 2(Winter)

gehackter jalapeño-Chilis 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8)3(Winter)

grobes Salz 3(Winter)

Babyschalennudeln, al dente gekocht 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag 3(Winter)

Gelbe und grüne Lakritze 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit 2(Winter)

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Shiraz, Tempranillo, Zinfandel

Shiraz, Tempranillo und Zinfandel sind meine Top-Picks für Rinderbrust. Alle diese Rotweine können mit dem fleischigen, rauchigen Geschmack von Bruststück umgehen. Wenn Sie traditionelles jüdisches Bruststück sprechen, sollten Sie nach einem koscheren Rotwein suchen. Sie könnten Redbank Long Paddock Shiraz - Cabernet probieren. Rezensenten mögen es mit 4,2 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 10 Dollar pro Flasche.