Gemüse- und Reis-Burritos mit Quesadilla-Käse

Name: Gemüse- und Reis-Burritos mit Quesadilla-Käse
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 (kann sein oder überfliegen) rapsöl, geteilt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter Koriander; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschnittene cremini-Pilze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Maiskörner; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter Knoblauch, geteilt; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten halbierte Traubentomaten; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlener roter Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter jalapeño-Pfeffer; 1 1 Pfund Zucchini, frischer Zitronensaft; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fettarme saure Sahne; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unzen quesadilla käse, geschreddert (über verpackt); 0 (kann sein oder überfliegen) salz, geteilt; 4 8-inchs (7 - bis 8-Zoll) Vollkorn-tortillas; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungekochter langkörniger weißer Reis; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kleine Zucchini, der Länge nach halbiert und in Scheiben geschnitten (ca.

Gemüse- und Reisburritos mit Quesadilla-Käse benötigen ungefähr 40 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Abdeckungen 16% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 503 Kalorien, 23 G protein, und 24 G Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. 1 person fand dieses Rezept würzig und befriedigend. Es funktioniert gut als erschwingliches Hauptgericht. Gehen Sie in den Laden und holen Knoblauch, Zitronensaft, Zwiebel, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. 1%. olide. Versuchen Gefrierfreundliche gebratene Gemüse-Burritos mit schwarzen Bohnen und Reis, Thanksgiving Reste Quesadilla (3-Käse Türkei Cranberry & Salbei Quesadilla), und Chile Käse Reis Burritos für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

1 Teelöffel Rapsöl in die Pfanne geben; zum Beschichten wirbeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Reis und 1/2 Teelöffel Knoblauch hinzufügen; 1 Minute unter ständigem Rühren anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Reis

Fügen Sie 2/3 Tasse Wasser und 1/8 Teelöffel Salz hinzu; zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Vom Herd nehmen; 10 Minuten stehen lassen. Flusen mit einer Gabel; Jalapeo einrühren.

Kombinieren Sie saure Sahne, gehackten Koriander, Saft und roten Pfeffer in einer kleinen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Roter Pfeffer

Saure Sahne

Cilantro

Saft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Das restliche 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben; zum Beschichten wirbeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel hinzufügen; 2 Minuten unter häufigem Rühren anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie die restlichen 1/2 Teelöffel Knoblauch und Champignons; saut 1 Minute unter häufigem Rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Knoblauch

Mais und Zucchini hinzufügen; 2 Minuten unter häufigem Rühren anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Mais

Fügen Sie die restlichen 1/8 Teelöffel Salz und Tomaten hinzu; 30 Sekunden anbraten oder bis die Tomaten gründlich erhitzt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Salz

Gemüsemischung aus der Pfanne nehmen. Wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch sauber.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Tortillas gemäß den Anweisungen der Verpackung erhitzen. Sauerrahmmischung gleichmäßig unter Tortillas verteilen; auf eine dünne Schicht verteilen und einen 1/2-Zoll-Rand hinterlassen. Jede Tortilla mit 1/4 Tasse Käse, etwa 1/4 Tasse Reismischung und etwa 1/2 Tasse Gemüsemischung belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Saure Sahne

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Pflanzlich

Käse

Verbreiten

Reis

Roll-up jeder, Jelly-Roll-Mode. Pfanne auf mittlere Hitze stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelee

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 2 Burritos in die Pfanne, Naht Seite nach unten; kochen 1 Minute auf jeder Seite oder bis gebräunt. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen burritos.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf Wunsch mit Korianderblättern garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Schüssel

Papierhandtuch

Zutaten

Portion:

4(kann sein oder überfliegen)

rapsöl, geteilt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter Koriander 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschnittene cremini-Pilze 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Maiskörner 11 Pfund Zucchini,

gehackter Knoblauch, geteilt 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

halbierte Traubentomaten 0(kann sein oder überfliegen)

gemahlener roter Pfeffer 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter jalapeño-Pfeffer 11 Pfund Zucchini,

frischer Zitronensaft 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fettarme saure Sahne 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Zwiebel 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

unzen quesadilla käse, geschreddert (über verpackt)0(kann sein oder überfliegen)

salz, geteilt 48-inchs

(7 - bis 8-Zoll) Vollkorn-tortillas 1586 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ungekochter langkörniger weißer Reis 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

kleine Zucchini, der Länge nach halbiert und in Scheiben geschnitten (ca.

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Archery Summit Willamette Valley Pinot Noir mit einer Bewertung von 4.9 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 40 Dollar pro Flasche.