Geschmortes Huhn mit Waldpilzen und Thymian

Name: Geschmortes Huhn mit Waldpilzen und Thymian
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 6 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Knopfpilze, in Scheiben geschnitten; 411 Nüsse jeder Art (gehackt) kann gewürfelte Tomaten, untrainiert; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mittlere Karotten, gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mittlere Stiele Sellerie, gehackt; 1 Kilogramm cut-up Broiler-Friteuse Huhn; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein oder Hühnerbrühe; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 2 getrocknete Lorbeerblätter; 14 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Steinpilze; 5 (Winter) gehackte frische Petersilie; 5 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten große Zwiebeln, gehackt; 0 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener Pfeffer; 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 2 frische Thymianzweige oder 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kochendes Wasser

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 30 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Hühnerbrühe, Karotten, Salz und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. 0%. olide. Versuchen Waldpilze mit Kastanien und Thymian, Schmorbraten mit Waldpilzen und frischem Thymian, und Parmesan-Polenta mit Zitronen-Thymian-Pilze für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofengestell auf mittlere Position einstellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Ofen auf 149°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In kleine Schüssel gießen Sie kochendes Wasser über getrocknete Pilze.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Pilze

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

30 Minuten stehen lassen, damit die Pilze rehydrieren können (wenn die Pilze an die Oberfläche schwimmen, legen Sie eine kleine Untertasse in eine Schüssel, um sie unter Wasser zu halten). Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um rehydrierte Pilze aus dem Wasser zu entfernen. beiseite stellen. Pilzwasser reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

In 4- oder 5-Quart Ovenproof Dutch Oven Butter und Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Fügen Sie die Hälfte der Hühnchenstücke hinzu und kochen Sie 6 Minuten, wobei Sie sich gelegentlich wenden, bis das Huhn tief goldbraun ist (Sie kochen das Huhn nicht, sondern geben ihm nur Farbe).

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Ganzes Huhn

Hühnchen aus dem holländischen Ofen nehmen und auf den Teller legen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Huhn.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Hitze auf Mittel reduzieren und Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Kochen Sie 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie rehydrierte und geschnittene Champignons, Karotten, Sellerie, Lorbeerblätter, Thymian und 3 Esslöffel Petersilie hinzu. Kochen Sie 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich ist und die Pilze ihre Säfte aufgeben.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Knopfpilze

Lorbeerblatt

Pflanzlich

Pilz

Karotte

Petersilie

Selleries

Thymian

Fügen Sie reserviertes Pilzwasser hinzu und erhitzen Sie es zum Köcheln. Simmer aufgedeckt 10 Minuten (Sie versuchen, den Geschmack der Flüssigkeit zu konzentrieren).

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Wasser

Fügen Sie Hühnchen (zusammen mit Säften, die sich möglicherweise auf dem Teller angesammelt haben), Brühe, Wein, Tomaten, Salz und Pfeffer hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer