Gewürz geriebenes Schweinefilet mit Bourbon-Chipotle-Sauce

Name: Gewürz geriebenes Schweinefilet mit Bourbon-Chipotle-Sauce
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 chipotle in adobo-sauce,gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten apfelsaftkonzentrat, aufgetaut; 2 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 8 ganze schwarze Pfefferkörner; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Bourbon-Whisky (empfohlen: Maker's Mark); 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Rapsöl; 1 1 Pfund Zucchini, 1 ganze frische Jalapeno; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hausgemachte Hühnerbrühe; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hellbrauner Zucker; 2 (Winter) hellbrauner Zucker; 2 (kann sein oder überfliegen) trockenes Senfpulver; 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 3 (Winter) Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 2 Kilogramm Schweinefilet, trocken getupft; 1 ( Auberginen) rote Zwiebel, fein gehackt

Gewürz geriebenes Schweinefilet mit Bourbon-Chipotle-Sauce ist ein laktosefrei Hauptgericht. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 202 G protein, 68g Fett, und insgesamt 2340 Kalorien. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie koscheres Salz, Schweinefilet, Olivenöl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den gemahlenen Kreuzkümmel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Marokkanische Schokoladenmousse als dessert. 2%. olide. Versuchen Kakao-geriebenes Schweinefilet mit Chipotle-Senfsauce, Spice-Rubbed Schweinefilet mit Senf-Barbecue-Sauce, und Spice-Rubbed Pork Tenderloin für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Paprika, Zucker, Salz, Kreuzkümmel, Senfpulver, schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer in einer Schüssel vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cayennepfeffer

Senfpulver

Schwarzer Pfeffer

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Mmel

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Rapsöl bestreichen. Dredge das Schweinefilet in der reiben, Klopfen überschüssige, vor dem Anbraten auf allen Seiten, etwa 3 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefilet

Rapsöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie auf mittlere doneness, 8 bis 10 Minuten. Sofort aus dem Ofen nehmen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Mit der Bourbon-Chipotle-Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Chipotle Chilies

Bourbon

Soße

Das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie die Zwiebeln, bis sie weich sind, und gießen Sie dann 2 Tassen Bourbon hinein und kochen Sie, bis sie auf einige Esslöffel reduziert sind. Hühnerbrühe, Apfelsaft, braunen Zucker, Pfefferkörner und Chipotle unterrühren und kochen, bis die Hälfte reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Apfelsaft

Brauner Zucker

Pfefferkörner

Olivenöl

Chipotle Chilies

Bourbon

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Durch ein feinmaschiges Sieb abseihen und dann in die Pfanne zurückkehren und kochen, bis es die Konsistenz einer Sauce hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Pfanne

Fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Bourbon und kochen 2 Minuten. Mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bourbon

Salz

Kochausrüstung

Backofen

Schüssel

Pfanne

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Sieb

Zutaten

Portion:

chipotle in adobo-sauce,gehackt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

apfelsaftkonzentrat, aufgetaut 2(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 8

ganze schwarze Pfefferkörner 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Bourbon-Whisky (empfohlen: Maker's Mark)2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Rapsöl 11 Pfund Zucchini,

1 ganze frische Jalapeno 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

hausgemachte Hühnerbrühe 2(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Kreuzkümmel 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

hellbrauner Zucker 2(Winter)

hellbrauner Zucker 2(kann sein oder überfliegen)

trockenes Senfpulver 2(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)3(Winter)

Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag 2Kilogramm

Schweinefilet, trocken getupft 1( Auberginen)

rote Zwiebel, fein gehackt

Empfohlener Wein: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Schweinefilet auf der Speisekarte? Versuchen Sie es mit Malbec, Pinot Noir und Sangiovese. Pinot Noirs leichter Körper eignet sich hervorragend für magere Schnitte, Sangiovese mit mittlerem Körper ergänzt fleischige Saucen, Eintöpfe und andere Gerichte mit mehreren Zutaten, und vollmundige tanninhaltige Malbec-Paare mit fettigen Schnitten und Barbecue. Sie können Reginato Malbec Rosé probieren. Rezensenten mögen es mit 4,8 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 17 Dollar pro Flasche.