Gewürzter Kürbis & Süßkartoffel-tarte tatin

Name: Gewürzter Kürbis & Süßkartoffel-tarte tatin
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 142 Nüsse jeder Art (gehackt) medium butternut oder eichel squash, mit einem gewicht von etwa 500-600g 1lb 2oz-1lb; 450 Nüsse jeder Art (gehackt) 1lb-1lb 2oz Süßkartoffeln, geschält; 2 rote Zwiebeln, geschält; 50 Nüsse jeder Art (gehackt) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 3 groß Knoblauchzehen, zerdrückt und fein gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Koriander; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 0 (kann sein oder überfliegen) Chilipulver; 6 mittelgroß strauchtomaten, halbiert horizontal; 375 Nüsse jeder Art (gehackt) paket fertig gerollter Blätterteig; 1 klein ei, mit 1tbsp kaltem Wasser geschlagen; 2 (kann sein oder überfliegen) kalonji

Gewürzter Kürbis & Süßkartoffel tarte tatin benötigt um 1 Stunde und 25 Minuten von Anfang bis Ende. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 13g protein, 51 G Fett, und insgesamt 824 Kalorien. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept von BBC Good Food erfordert Chilipulver, Weintomaten, fertig gerollten Blätterteig und gemahlenen Koriander. 18 Personen fanden dieses Rezept lecker und befriedigend. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 71%, was ziemlich gut ist. Benutzer, die dieses Rezept mochten, mochten auch Cakespy: Süßkartoffel Tarte Tatin, Butternut Squash Tarte Tatin, und Butternut Squash Tarte Tatin.

Anweisungen

Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Den Kürbis mit einem großen, schweren Messer vierteln, dann jeden Keil schälen und mit einem scharfen Löffel entkernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Squash

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Messer

Schneiden Sie sowohl den Kürbis als auch die Süßkartoffeln in große Stücke, etwa so groß wie geröstete Marshmallows. (Wenn die Süßkartoffeln lang und dünn sind, sehen diagonale Stücke besser aus.) Werfen Sie die Brocken in das kochende Wasser, decken Sie die Pfanne ab und bringen Sie sie wieder zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Marshmallows

Squash

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen Sie den Deckel und kochen für 5 Minuten oder bis leicht zart, dann abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Schneiden Sie jede Zwiebel in 6 klobige Keile und lassen Sie ein wenig von der Wurzel hängen, damit die Schichten nicht auseinanderfallen. Stellen Sie eine große, Antihaft-Bratpfanne, etwa 30 cm von Kante zu Kante, über eine mittelhohe Flamme. (Sie benötigen eine Pfanne mit einem ofenfesten Griff, und wir haben ein Angebot auf einem, unten rechts).

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Butter und Öl erhitzen, dann die Zwiebeln hineingeben und 4-5 Minuten unter häufigem Rühren braten, bis sie gut gefärbt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zwiebel

Speiseöl

Halten Sie das Fett bei einem lebhaften Köcheln, fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie es 1 Minute lang unter fast ständigem Rühren, damit es kocht, aber nicht brennt. Koriander, Kreuzkümmel und Chilipulver einrühren und unter ständigem Rühren eine knappe Minute braten. Braten Sie die Tomaten, schneiden Seite nach unten in der Pfanne, für 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Chilipulver

Korianderblätter

Tomate

Knoblauch

Mmel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die Kalonji-Samen vorsichtig ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Kürbis und die Süßkartoffeln hinzu und werfen Sie die Stücke vorsichtig mit 2 Spateln oder Holzlöffeln, bis sie gut mit dem sirupartigen, würzigen Fett überzogen sind. Saison, dann abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Spachtel

Den Teig so ausrollen, dass die kürzeren Seiten 30cm / 12in sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Legen Sie es über das Gemüse, schneiden Sie das Gebäck dann mit einem kleinen Messer oder einer Schere fest um den Rand der Pfanne und entsorgen Sie die Zutaten (oder verwenden Sie sie für ein anderes Rezept). Kühlen Sie das gesamte Ensemble mindestens 30 Minuten lang (oder siehe Weiter unten).

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Küchenschere

Messer

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220C / Gas 7 / Fan 200C vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Bürsten Sie das Gebäck mit der Eiwäsche und schieben Sie die Pfanne auf das mittlere Regal des Ofens. Kochen Sie für ungefähr 25 Minuten und überprüfen Sie auf halbem Weg, dass das Gebäck nicht zu schnell bräunt: wenn es ist, reduzieren Sie die Hitze um 10 Grad.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Entfernen Sie, wenn die Säfte an den Rändern sprudeln und das Gebäck dunkel goldbraun ist.

Nehmen Sie die Pfanne mit einem dicken Ofentuch aus dem Ofen und lassen Sie sie fest um den Griff gewickelt, um Verbrennungen zu vermeiden. Um die Torte zu servieren, drehen Sie eine große, flache Platte über die Pfanne und kippen Sie die Torte darauf oder servieren Sie sie direkt aus der Pfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

142Nüsse jeder Art (gehackt)

medium butternut oder eichel squash, mit einem gewicht von etwa 500-600g 1lb 2oz-1lb 450Nüsse jeder Art (gehackt)

1lb-1lb 2oz Süßkartoffeln, geschält 2

rote Zwiebeln, geschält 50Nüsse jeder Art (gehackt)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)3groß

Knoblauchzehen, zerdrückt und fein gehackt 1(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Koriander 1(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Kreuzkümmel 0(kann sein oder überfliegen)

Chilipulver 6mittelgroß

strauchtomaten, halbiert horizontal 375Nüsse jeder Art (gehackt)

paket fertig gerollter Blätterteig 1klein

ei, mit 1tbsp kaltem Wasser geschlagen 2(kann sein oder überfliegen)

kalonji

Empfohlener Wein: Cream Sherry, Moscato Dasti, Port

Cream Sherry, Moscato d'Asti und Portwein sind eine gute Wahl für Tarte Tatin. Eine übliche Weinpaarungsregel besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Wein süßer ist als Ihr Essen. Delikate Desserts passen gut zu Moscato d'Asti, nussige Desserts mit Cream Sherry und Karamell- oder Schokoladendesserts passen gut zu Portwein. Der NV Solera Cream Sherry mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 17 Dollar pro Flasche.