Gnocchi-Gratin mit Gorgonzola Dolce

Name: Gnocchi-Gratin mit Gorgonzola Dolce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 3 (Winter) feine getrocknete Semmelbrösel; 1 groß (Keebler); 1 groß Sorten von Pilzen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Allzweckmehl plus mehr; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) Gorgonzola dolce oder anderer milder Blauschimmelkäse; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 1 Pfund Zucchini, koscheres Salz plus mehr; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch geriebene Muskatnuss; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) Parmesan, fein gerieben, geteilt; 1 zweig Hühnerhälse; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) mehlige Kartoffeln; 2 (Winter) (1/4 stick) ungesalzene butter, Raumtemperatur, geteilt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Parmesan, Mehl, Eigelb und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Gnocchi-Gratin mit Gorgonzola Dolce, Gorgonzola Dolce mit Feigen und Portwein, und Wurst-Panini Mit Trauben & Gorgonzola Dolce.

Anweisungen

Kartoffeln in einen großen Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

In wasser zu abdeckung durch 1 "; zum kochen bringen, reduzieren heatto medium, und simmer untiltener, 25-30 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Abtropfen lassen;beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.Kartoffeln schälen. Durch eine Untertasse oder eine Lebensmittelmühle oder ein Sieb in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Ei und Eigelb in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie ei-Mischung, 1/3 Tasse

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesan, 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffelsalz und Muskatnuss zu Kartoffeln.Mit ihren händen, gentlymix zu bilden eine weiche aber nicht stickydough.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Kartoffel

Muskatnuts

Allzweck-Mehl

Teig auf afloured Oberfläche übertragen. Sammeln Sie in ein Bündel, dann teilen Sie sich in 4 Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen;mit Mehl bestäuben. Arbeiten mit1 stück zu einer zeit (halten andere stücke abgedeckt mit einem dampkitchen handtuch), rolle teig intoa 24 "-lange seil.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Cut crosswiseinto 1 "Stücke. Arbeiten mit1 stück zu einer zeit, drücken sie lightlyon gnocchi mit der rückseite der thetines von eine gabel und sanft rollgnocchi zu schaffen grate auf1 seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Gnocchi

Rollen

Platz auf vorbereiteten bakingsheet und leicht staub mit flour.DO VORAUS: Kann 4 Stunden voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen.Deckel und Chill reminggrated Käse.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Allzweck-Mehl

Bringen Sie Sahne, Rosmarin und Ingwer in einem kleinen Topf zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Ingwer

Creme

Vom Herd nehmen, abdecken und 30 Minuten ziehen lassen. Beiseite.

Ofen auf 191° vorheizen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Arbeiten in Chargen von etwa 12 zu einer Zeit, cookgnocchi, bis sie thesurface schwimmen, 2-3 Minuten. Mit alslotted Löffel, Transfer Gnocchito eine Auflaufform beschichtet mit1 Esslöffel Butter.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Topf

Mischen Sie 3 Esslöffel Parmesan,restliche 1 Esslöffel Butter Undbrotkrumen in einer kleinen Schüssel.Strain reserviert Creme mixureinto Gericht alle über Gnocchi. Breakoff kleine Stücke von Gorgonzola; streuen über.

Zutaten, die Sie benötigen

Gorgonzola