Gratiniertes Hähnchen in Sahnesauce (Poulet à la Fermiere)

Name: Gratiniertes Hähnchen in Sahnesauce (Poulet à la Fermiere)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gefrorene Baby Erbsen, aufgetaut; 1 lorbeerblatt (nicht Kalifornien); 4 Scheibe karotten, diagonal in 1 Zoll dicke Scheiben schneiden; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Hähnchenschenkel und Trommelstöcke; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème fraîche; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob geriebener Gruyère; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gefrorene kleine ganze Zwiebeln, aufgetaut und trocken getupft; 6 frische Petersilienzweige; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) (1 1/2 Zoll) kochende Kartoffeln, geschält und halbiert; 2 frische Thymianzweige; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. score von 76% dieses Gericht ist gut. Ähnliche Rezepte umfassen Poulets Gai Yang mit Vogel-Chile-Dip-Sauce, Poulets Pfifferling Huhn, und Poulet Nomade - Nomad's Chicken - Kraut pochiertes Huhn in einem Glas.

Anweisungen

Pat Huhn trocken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganzes Huhn

Butter in einer 12-Zoll-ofenfesten, tiefen, schweren Bratpfanne bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis der Schaum nachlässt, dann Hähnchen überall anbraten, gegebenenfalls in Chargen, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie auf eine Platte und Abdeckung.

Gießen Sie alle bis auf 1 Esslöffel Fett aus der Pfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Petersilie, Thymian und Lorbeerblatt in ein Käsetuch binden, um ein Bouquet Garni zu machen, dann mit Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben und umrühren, um mit Fett zu bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bouquet Garni

Lorbeerblatt

Karotte

Petersilie

Zwiebel

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Pfanne

Fügen Sie Wein hinzu und lösen Sie ihn ab, indem Sie ihn bei starker Hitze kochen, rühren und braune Stücke abkratzen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein