Grüne Chorizo

Name: Grüne Chorizo
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 9
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten apfelessig, gekühlt; 9 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Art des Feuers: Direkt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackter frischer Koriander; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackte Knoblauchzehen; 1 ( Auberginen) Grillhitze: - hoch; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 2 (Winter) Koscheres Salz; 9 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Natürliche Schweinedärme, mindestens 30 Minuten in lauwarmem Wasser eingeweicht und gespült; 1 1 Pfund Zucchini, getrockneter Mexikanischer oregano; 2 groß frische poblano-Paprika; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) schweinefettback, gewürfelt; 1 Kilogramm schweineschulter, gewürfelt; 2 frische serrano-Chilis, fein gehackt

Grüne Chorizo ist ein glutenfrei und ur - Hauptgericht. Dieses Rezept is für 9 Portionen. mit 288 Kalorien, 26g protein, und 18g Fett jeder. Dieses deckt 17% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Serrano-Chilis, Poblano-Paprika, mexikanischen Oregano und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Apfelessig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Essig-Kuchen als dessert. Dieses Rezept von Serious Eats hat 145-fans. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten. 1%. iemlich gut. Versuchen Queso Fundido con Chorizo Verde y Rajas (Geschmolzener Käse mit Grünen Chorizo und Gerösteten Paprika Streifen), Chorizo und grüne Oliven-Füllung, und Pat ' s Chorizo und Collard Green-Dressing für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Braten Sie Poblanos über einer offenen Flamme auf einem Gasherd oder Grill, bis die Häute vollständig verkohlt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Poblano Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Herd

In eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Verkohlte Außenhäute entfernen, halbieren und Samen und Kerne entfernen; Poblanos fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Poblano Pfeffer

Seeds

Schweinefleisch und Fett in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie Poblanos, Koriander, Serrano-Chilis, Salz, Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer hinzu. Toss, um Fleisch mit Gewürzen zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Serrano-Pfeffer

Schwarzer Pfeffer

Würze

Cilantro

Poblano Pfeffer

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Knoblauch

Mmel

Fleisch

Salz

In den Kühlschrank stellen, bis sie zum Mahlen bereit sind.

Mahlen Sie die Mischung durch die kleine Düse eines Fleischwolfs in eine Schüssel mit Eis.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fleischwolf

Schüssel

Mit Paddelaufsatz eines Standmischers 1 Minute bei niedriger Geschwindigkeit mischen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Essig einfüllen, Geschwindigkeit auf Mittel erhöhen und mischen, bis Flüssigkeit eingearbeitet ist und Wurst eine einheitliche Konsistenz hat, etwa 1 Minute mehr. Chill bis bereit zu stopfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Essig

Eine kleine Wurstpastete formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgegart ist. Bei Bedarf Gewürze abschmecken und anpassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Wurst

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Stuff Wurst in Schwein Gehäuse und Twist in 6-Zoll-Links. Im Kühlschrank lagern, bis sie garfertig sind, oder für die zukünftige Verwendung einfrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Zünde einen Kamin voller Holzkohle an. Wenn die gesamte Holzkohle angezündet und mit grauer Asche bedeckt ist, gießen Sie die Kohlen aus und verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Kohlerosts. Kochrost an Ort und Stelle setzen, Kiemen abdecken und 5 Minuten vorheizen lassen. Reinigen und ölen Sie den Grillrost. Grill links über mittlere bis hohe direkte hitze, bis wurst register 160 grad, wenn eine instant lesen thermometer ist eingesetzt in mitte von link.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

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