Grüne Zwiebel und Sesam Pergament-gebackener Fisch

Ofen Vorheizen auf 35

Falten Sie 4 Stück Pergamentpapier (12 x 14 Zoll). jeder) in der Hälfte zu bilden 7- von 12-in. rechtecke und schneide sie in halbherzige Formen, so groß wie das Papier erlaubt. Entfalte dich in Herzen.

Legen Sie ein Fischfilet auf eine Seite der Mitte jedes Herzens und bestreuen Sie es mit 1/4 des Salzes.

Verteilen Sie jedes Filet mit 1/4 des Ingwers.

Mit 1/4 des Sesamöls beträufeln und mit 1/4 der Frühlingszwiebeln belegen. Falten Sie Papiere über Filets und Crimpkanten, um sie zu schließen (siehe "Wie man ein Pergamentpaket herstellt" unten).

Legen Sie die Päckchen auf ein Backblech und backen Sie 15 Minuten, oder bis der Fisch undurchsichtig ist und leicht in der Mitte abblättert.

Heiß servieren.

Wie man ein Pergamentpaket macht: Der Schlüssel zum Kochen en Papillote beginnt mit der Form des Papiers. Falten Sie ein Stück Pergamentpapier, etwa 2 1/2 mal so groß wie das, was Sie kochen werden, in zwei Hälften und schneiden Sie es in eine halbherzige Form. Entfalten, füllen Sie eine Hälfte mit den Zutaten und falten Sie die andere Hälfte um, um sie einzuschließen. Beginnend an der Oberseite des Herzens in der Mitte des Dip, falten Sie etwa 1/4 in. von der Kante in Richtung der Mitte und beginnen Sie, diesen "Saum" um die Kante zu rollen, und crimpen Sie die Rolle, während Sie sie versiegeln. Wenn die Rolle die untere Spitze des Herzens erreicht, drehen Sie sie zum Versiegeln. Wenn Sie Aluminiumfolie verwenden, falten Sie einfach Folie über Inhalt und Crimpkanten zu versiegeln.