Grünes Curry mit Kabeljau & grünen Bohnen

Name: Grünes Curry mit Kabeljau & grünen Bohnen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 1 Handvoll A von frischen thailändischen oder italienischen Basilikumblättern; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) kabeljau oder Heilbutt oder andere feste Weißfische; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Heiß gekochter Reis oder Reisnudeln zum Servieren; 3 Tbs Fischsauce; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) grüne Bohnen, getrimmt und quer in 1-1/2-Zoll-Längen geschnitten; 2 Tbs jarred oder hausgemachte grüne Currypaste; 1 Tb palmzucker oder hellbrauner Zucker; 5 wilde Limettenblätter, zerrissen oder in Viertel geschnitten (optional); 1 langer, schlanker frischer roter Chile (wie roter Jalapeño oder Serrano), diagonal dünn geschnitten (optional); 425 Nüsse jeder Art (gehackt) ungesüßte Kokosmilch; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten salzarme Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe oder Wasser; 2 Tbs 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Grünes Curry mit Kabeljau und grünen Bohnen ist möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 534 Kalorien, 25g protein, und 34g Fett jeder. Dieses deckt 21% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept aus finecooking.com hat 6 Fans. Nicht viele Leute mochten dieses indische Gericht wirklich. Eine Mischung aus Basilikumblättern, Gemüsebrühe, Limettenblättern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den hellbraunen Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Aprikosentarte mit braunem Zucker & Zimt Gebäck als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 8%. olide. Versuchen Grünes Curry mit Seeforelle und grünen Bohnen, Thai Green Curry Truthahn und Zucchini Hackbraten in einer Kokosmilch grünen Curry-Sauce, und Rotes Schweinecurry mit grünen Bohnen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Erhitze das Öl in einem 2- bis 3-Liter-Topf bei mittlerer Hitze, bis etwas Currypaste brutzelt, wenn es in die Pfanne gegeben wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypaste

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Fügen Sie die gesamte Currypaste hinzu und kochen Sie sie unter Drücken und Rühren mit einem Holzlöffel oder einem hitzebeständigen Spatel, um die Paste weich zu machen und mit dem Öl zu mischen, bis sie 1 bis 2 Minuten duftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypaste

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Spachtel

Kokosmilch und Brühe dazugeben und köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Brühe

Fügen Sie die grünen Bohnen und die Hälfte der Limettenblätter hinzu (falls verwendet) und rühren Sie gut um.Leicht köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die grünen Bohnen fast zart sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Bohnen

Limettenblätter

Fügen Sie den Kabeljau hinzu, rühren Sie und kochen Sie, bis der Fisch gerade fertig ist, ungefähr 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kabeljau

Fügen Sie die Fischsauce und Zucker und rühren zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischsauce

Zucker

Vom Herd nehmen. Reißen Sie die Basilikumblätter in zwei Hälften (oder Viertel, wenn sie groß sind) und rühren Sie sie zusammen mit den restlichen Limettenblättern (falls verwendet) in das Curry.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisches Basilikum

Limettenblätter

Currypulver

5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entwickeln können.

Heiß oder warm mit Reis oder Nudeln servieren, garniert mit den Chilischeiben (falls verwendet).

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Chili-Pfeffer

Reis

Foto: Scott Phillips

Bewerten Sie dieses Rezept und Bewertungen anzeigen

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Holzlöffel

Spachtel

Zutaten

Portion:

1Handvoll

A von frischen thailändischen oder italienischen Basilikumblättern 454Nüsse jeder Art (gehackt)

kabeljau oder Heilbutt oder andere feste Weißfische 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Heiß gekochter Reis oder Reisnudeln zum Servieren 3Tbs

Fischsauce 227Nüsse jeder Art (gehackt)

grüne Bohnen, getrimmt und quer in 1-1/2-Zoll-Längen geschnitten 2Tbs

jarred oder hausgemachte grüne Currypaste 1Tb

palmzucker oder hellbrauner Zucker 5

wilde Limettenblätter, zerrissen oder in Viertel geschnitten (optional)1

langer, schlanker frischer roter Chile (wie roter Jalapeño oder Serrano), diagonal dünn geschnitten (optional)425Nüsse jeder Art (gehackt)

ungesüßte Kokosmilch 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

salzarme Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe oder Wasser 2Tbs

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Grüner Veltliner, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Sie. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Aichenberg Premium Gruner Veltliner. Es hat 4,2 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 12 Dollar.