Gurken Kimchi

Name: Gurken Kimchi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Koreanisch, Asiatisch
Ingredients: 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, waschen und schöne Blätter beiseite legen, zum Garnieren; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Seegurke; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 Orange, Schale; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Eisbergsalat, in 5 cm große Stücke geschnitten; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 20 dünne Scheiben Zucchini; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gelbe und grüne Lakritze; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Wasser

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die koreanische Küche. Wenn Sie Zucker, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 4%. icht so erstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Oisobagi Kimchi (gefüllte Gurke Kimchi), Gurken Kimchi, und Schnelle Gurke Kimchi.

Anweisungen

Mix gallone wasser mit tasse salz, rühren für salz aufzulösen. Gurken etwa 30 Minuten in Salzwasser einweichen. (Achten Sie darauf, nicht zu lange einweichen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Wasser

Salz

Gurken entfernen und abspülen.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Schneiden Sie etwa Zoll von jedem Ende der Gurken.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Gurken in der Mitte halbieren, nicht der Länge nach. Halten Gurke mit Blick auf kreisförmige Mitte.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Halbieren der Länge nach, so dass etwa Zoll am Ende ungeschnitten.

Halbieren Sie der Länge nach wieder senkrecht zu Ihrem ersten Schnitt und lassen Sie das Ende ungeschnitten. Sie sollten 4 halbqualische Teile Gurke haben, geschnitten, aber immer noch befestigt. Wiederholen Sie mit den restlichen Gurken.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Knoblauch in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Hackfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Kombinieren Sie Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Buchu, Knoblauch, Chilipulver, 1 Esslöffel Salz und 1 Teelöffel Zucker in einer großen Schüssel. (Wenn Sie mit Ihren Händen mischen, tragen Sie Handschuhe, um Chiliverbrennungen zu vermeiden.)

Zutaten, die Sie benötigen

Chilipulver

Grüne Zwiebeln

Knoblauch

Chili-Pfeffer

Zwiebel

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Set drei 1-quart gläser auf arbeitsfläche. Mit den Fingern Gurkenviertel trennen und Mischung in Gurken füllen. Gleichmäßig auf Gläser verteilen und Gurken fest in Gläser drücken. Rühren Sie 1 Teelöffel Zucker in 1/3 Tasse Wasser, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Zucker

Wasser

Gießen Sie Zuckerwasser über Gurken.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Zucker

Wasser

Lassen Sie 1 Tag vor dem Servieren sitzen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.

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Kochausrüstung

Küchenmaschine

Blender

Schüssel

Zutaten

Portion:

6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, waschen und schöne Blätter beiseite legen, zum Garnieren 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Seegurke 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 Orange, Schale 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Eisbergsalat, in 5 cm große Stücke geschnitten 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

20 dünne Scheiben Zucchini 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gelbe und grüne Lakritze 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Wasser

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Es funktioniert sehr gut mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Die Field-Recordings Chenin Blanc mit einem 4.1 out of 5 star rating scheint wie eine gute Partie. Es kostet etwa 19 Dollar pro Flasche.