Heilbutt mit gebratenen Kapern und Zitrone

Name: Heilbutt mit gebratenen Kapern und Zitrone
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Heilbuttfilets ohne Haut, etwa 3/4 Zoll dick; 2 (Winter) frischer Zitronensaft; 1 Zitronenschale, in feine Julienne geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 142 Nüsse jeder Art (gehackt) tasse große salzgepackte Kapern, gespült; 2 (Winter) ungesalzene butter

Heilbutt mit gebratenen Kapern und Zitrone ist ein pescatarian Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 38g protein, 22g Fett, und insgesamt 438 Kalorien. Dieses deckt 22% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Butter, Zitronenschale, Heilbuttfilets und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Zu verwenden bis das Mehl könnte man dies Hauptgericht mit Apfelkuchen mit Karamellsauce als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. Ähnliche Rezepte umfassen Heilbutt mit Zitrone, Kapern und Croutons, Gebratener Fisch mit Zitronen-Sahne-Sauce & Kapern, und Teuflische Eier mit gebratenen Kapern, Zitrone und Petersilie.

Anweisungen

In einem mittelgroßen Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Die Kapern dazugeben und bei mäßig hoher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kapern

Die Kapern abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kapern

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

In einer großen Pfanne 1/4 Tasse Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zitronenschale hinzu und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze unter Rühren, bis sie braun werden, etwa 40 Sekunden. Übertragen Sie die Schale mit einem geschlitzten Löffel zum Abtropfen auf Papiertücher.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronenschale

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Die Kapern im Mehl ausbaggern und überschüssiges Mehl abschütteln. Das Olivenöl aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kapern

Allzweck-Mehl

Schütteln

Fügen Sie die Kapern hinzu und braten Sie sie bei mäßig hoher Hitze unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten lang knusprig und gebräunt. Übertragen Sie die Kapern mit einem geschlitzten Löffel zum Abtropfen auf Papiertücher. Wischen Sie die Pfanne aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Kapern

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Pfanne

Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen, bis sie schimmern. Den Heilbutt mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne geben und bei starker Hitze kochen, bis er unten gebräunt und knusprig ist, ca. Die Filets wenden und bei mäßiger Hitze kochen, bis sie durchgehend weiß sind, etwa 4 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Heilbutt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie den Fisch auf Teller und Zelt mit Folie zum Warmhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Den Wein in die Pfanne geben und bei mäßig hoher Hitze kochen, bis er um die Hälfte reduziert ist, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zitronensaft hinzufügen und vom Herd nehmen. Die Butter schmelzen lassen und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

Butter

Soße

Die Sauce über den Heilbutt träufeln, mit der gebratenen Zitronenschale und den Kapern belegen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronenschale

Heilbutt

Kapern

Soße

Servieren Sie die gebratenen Kapern und Zitronenschale auf Pizza, gegrilltem Hähnchen, in Salaten oder in einem Omelett.

Zutaten, die Sie benötigen

Gegrilltes Huhn

Zitronenschale

Kapern

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Heilbuttfilets ohne Haut, etwa 3/4 Zoll dick 2(Winter)

frischer Zitronensaft 1

Zitronenschale, in feine Julienne geschnitten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 142Nüsse jeder Art (gehackt)

tasse große salzgepackte Kapern, gespült 2(Winter)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Heilbutt kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Ziobaffan Organic Pinot Grigio mit einer Bewertung von 4.6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 17 Dollar pro Flasche.