Huhn Tamales

Name: Huhn Tamales
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 24
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 getrocknete Ancho Chile, Stiele und Samen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Bouillonpulver mit Hühnergeschmack; 24 getrocknete Maishülsen; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten locker verpackter frischer Koriander; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln knoblauch, gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 24 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten masa harina (Instant Maismehl); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten heiße salsa verde; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen; 315 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Schmalz

Eine Portion enthält 116 Kalorien, 9g protein, und 2 G Fett. Dieses deckt 8% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept dient, 24. Gehen Sie in den Laden und holen Sie gemahlenen Kreuzkümmel, Hähnchenbrust, Salsa Verde und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 2 Stunden. 0%. olide. Versuchen Tamales De Pollo Con Chile Verde- Grünes Chile Huhn Tamales, Käse mit Gerösteten Chile Tamales: Tamales de Queso con Rajas, und Tamales Santafereños o Bogotános (Santa Fe Region Tamales) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Tränken Sie die Maishülsen in einer Schüssel mit heißem Wasser, mit einem Teller, um sie unter Wasser zu halten, bis geschmeidig, 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisschalen

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Das Bouillonpulver und 4 Tassen Wasser in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bouillon Pulver

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Fügen Sie das Huhn und köcheln, bis gekocht durch, 12 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Das Huhn entfernen und abkühlen lassen; in kleine Stücke schneiden. Reservieren Sie die Brühe.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

Den Koriander und 1 1/4 Tassen der reservierten Brühe in einer Küchenmaschine glatt pürieren (die restliche Brühe für eine andere Verwendung aufbewahren).

Zutaten, die Sie benötigen

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

In einen mittleren Topf geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Knoblauch, Kreuzkümmel und Salsa dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen; kochen, bis etwas reduziert, ca. Das Huhn unterrühren und mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

1 Orange, Schale

¼ Teelöffel Oregano

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Machen Sie den Teig: Tränken Sie die Ancho Chile in heißem Wasser, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Ancho-chili-Pfeffer

Vanilleschote, Längs Aufgeschnitten (oder 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt)

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Die Chili abtropfen lassen und zu einer Paste zerkleinern.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

Hackfleisch

Kombinieren Sie die Chilipaste, Masa Harina, Schmalz, 2 2/3 Tassen warmes Wasser und 2 Teelöffel Salz

Zutaten, die Sie benötigen

Chili Paste

(Mais-Masa-Mischung)

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Schmalz

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

in einer Schüssel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Mischen Sie mit Ihren Händen (oder verwenden Sie einen Mixer mit dem Paddelaufsatz) 10 bis 15 Minuten oder bis eine marmorgroße Teigkugel im Wasser schwimmt.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote, Längs Aufgeschnitten (oder 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt)

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Die Schalen abtropfen lassen und trocken tupfen. Beginnend 1/2 Zoll vom breiten Ende, verteilen Sie etwa 3 Esslöffel des Teigs auf einer Schale und lassen Sie einen 1-Zoll-Rand an den Seiten. Löffel etwa 2 Esslöffel des Hühnchens, das die Mitte des Teigs füllt, dann falten Sie die Seiten der Schale und wickeln Sie den Teig um die Füllung. Falten Sie das schmale Ende der Schale zusammen. Wiederholen Sie mit den restlichen Schalen, Teig und Füllung.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Vanilleschote, Längs Aufgeschnitten (oder 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt)

Stellen Sie einen Dampfkorb in einen großen Topf, der mit 1 bis 2 Zoll Wasser gefüllt ist. Ordnen Sie die Tamales stehend im Dampfer an, gefaltet-Seite nach unten. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen, decken Sie es ab und dämpfen Sie es, bis sich die Tamales etwa 1 Stunde von den Schalen entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamales

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dampfer Korb

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Aus dem Dampfgarer nehmen und vor dem Auspacken etwas abkühlen lassen.

Foto von Kat Teutsch

Kochausrüstung

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

(wie Marie Biscuits)

42 Rote Schnur-Lakritze

Dampfer Korb

Zutaten

Portion:

getrocknete Ancho Chile, Stiele und Samen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Bouillonpulver mit Hühnergeschmack 24

getrocknete Maishülsen 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

locker verpackter frischer Koriander 1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln

knoblauch, gehackt 1(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Kreuzkümmel 24Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

masa harina (Instant Maismehl)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

heiße salsa verde 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen 340Nüsse jeder Art (gehackt)

Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen 3156 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Schmalz

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexikaner auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, Sie könnten versuchen, ist Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir. Es hat 4.6 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 26 Dollar.