Huhn-und-Okra-Gumbo

Name: Huhn-und-Okra-Gumbo
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Cajun, Kreolisch
Ingredients: 170 Nüsse jeder Art (gehackt) andouille Links, dünn geschnitten; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 3 große Rippen große Sellerierippen, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten; 2 Kilogramm rotisserie huhn-fleisch zerkleinert, haut und knochen verworfen; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gedämpfter Reis zum servieren; 2 (Winter) vorbereitete Ruckpaste oder 1 Esslöffel gemahlenes Ruckgewürz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrockneter Thymian; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 grüne Paprika, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) frisch oder aufgetaut gefrorene Okra, in Scheiben geschnitten 1/4 zoll dick; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 schalotten, dünn geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) geräucherter heißer Paprika; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Tabasco; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl; 1 groß weiße Zwiebel, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden

Chicken-and-Okra Gumbo könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 1054 Kalorien, 66g Eiweiß, und 65g Fett jeder. Dieses deckt 40% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Dieses Rezept ist typisch für die kreolische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 45 Minuten. Eine Mischung aus Okra, Jerk Paste, Schalotten und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was man braucht, um dieses Rezept so lecker zu machen. Zu verwenden bis das Mehl könnte man dies Hauptgericht mit Apfelkuchen mit Karamellsauce als dessert. 2%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Huhn und Okra Gumbo, Huhn Okra Wurst Gumbo, und Herzhafte Okra Gumbo mit Huhn und Garnelen.

Anweisungen

In einem großen emaillierten gusseisernen Auflauf das Mehl mit 1/2 Tasse Öl glatt rühren. Kochen Sie den Roux bei mäßig schwacher Hitze und wischen Sie ihn oft bis er dunkelbraun ist, etwa 1 Stunde und 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Zwiebel, Sellerie, Paprika und Knoblauch dazugeben und bei mäßig schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis die Zwiebel durchscheinend ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Nach und nach die Brühe in den Auflauf geben und glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Andouille, Lorbeerblätter, Tomatenmark, Thymian und Paprika dazugeben und köcheln lassen. Bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Andouille Wurst

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Thymian

Fügen Sie die Okra zum Auflauf hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, 15 Minuten. Das Hühnerfleisch unterrühren und den Gumbo mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Die Lorbeerblätter wegwerfen, den Gumbo über den Reis schöpfen, mit den Schalotten garnieren und mit Tabasco servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerfleisch