Hummer und grünes Chilibisque

Name: Hummer und grünes Chilibisque
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 1 groß Karotte, grob gehackt; 2 Meinung Sellerie, grob gehackt; 8 zweige 2 Esslöffel plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener sherry; 2 ohren frischer Mais, Seide entfernt und Ohren in kaltem Wasser für 5 Minuten eingeweicht; 2 (Winter) fein gehackter frischer Estragon; 3 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 2 (Winter) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 2 (Winter) frischer Limettensaft; 1 Kilogramm lebende Hummer; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 ( Auberginen) Spanische Zwiebel, grob gehackt; 8 zweige Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe (oder mehr nach Bedarf); 1 gerösteter Poblano, geschält, entkernt und fein gewürfelt; 2 geröstete poblano-Paprika, geschält, entkernt und püriert; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gewürfelte rote Zwiebel; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 3 (Winter) ungesalzene butter; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Wasser, plus 3 Tassen; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener weißer Pfeffer; 8 weiße Pfefferkörner; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung

Benötigen Sie eine glutenfreies und pescatarisches Hauptgericht? Hummer und grünes Chilibisque könnten ein ausgezeichnetes Rezept zum Probieren sein. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 583 Kalorien, 16g protein, und 40g Fett jeder. Dieses deckt 26% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sherry, Olivenöl, Wasser, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. ergebnis von 49%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Salsa-Stil Grün Chile Huhn Bisque, Gedämpfter Hummer mit Kräutersauce und Hummerbisque, und Hummerbisque für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Erlaube ihnen nicht, Farbe zu erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Tauchen Sie ein Messer zwischen die Augen der Hummer, um sie zu entfernen. Dann teilen Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie den Sandsack. Trennen Sie sich in Schwanz-, Klaue- und Bruststücke und fügen Sie die Abschnitte dem Gemüse hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Hummer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Fügen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu und decken Sie die Pfanne 4 Minuten lang mit einem Deckel ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Deckel entfernen und das Wasser verdampfen lassen, dann die Hitze ausschalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Die Hummerstücke aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Wenn es kühl genug ist, entfernen Sie das Fleisch von den Schwänzen und Krallen und reservieren Sie das Fleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Schalen in kleinere Stücke schneiden und in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelschalen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den sherry und entzünden. Wenn die Flammen nachlassen, den Wein hinzufügen und um die Hälfte reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sherry

Wein

Wasser, Petersilie, Koriander, Lorbeerblatt, weiße Pfefferkörner, Poblanopüree und Salz nach Geschmack hinzufügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Cilantro

Petersilie

Poblano Pfeffer

Wasser

Salz

Entfernen Sie die meisten Muscheln und geben Sie die Suppe durch ein Sieb in einen sauberen, mittelgroßen Topf, fügen Sie das reservierte Hummerfleisch hinzu und kochen Sie, bis es auf 2 Tassen reduziert ist. Mischen Sie die Suppe in einem Mixer in Chargen dann durch ein Sieb in einen sauberen, mittleren Topf bei mittlerer schwacher Hitze abseihen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummerfleisch

Nudelschalen

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Blender

Sieb

Sahne und Milch in einen kleinen Topf geben und um die Hälfte reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Sahne und kochen, bis nur erhitzt durch und Saison mit Honig, Salz und Pfeffer. In Schüsseln schöpfen und mit geröstetem Mais-Relish garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Relish

Creme

Honig

Mais

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel

Den Ofen auf 400 Grad vorheizen. Grill auf hoch vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Backofen

Ohren aus dem Wasser nehmen. Mais 10 Minuten braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Mais

Aus dem Ofen nehmen und 15 bis 20 Minuten in der Schale grillen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Backofen

Schälen Sie die Schale weg und schneiden Sie Mais vom Kolben weg.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais

Kombinieren Sie die Maiskörner in einer mittelgroßen Schüssel mit der roten Zwiebel, geröstetem Poblano, Limettensaft, Olivenöl und Estragon. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Maiskörner

Limettensaft

Olivenöl

Rote Zwiebel

Estragon

Poblano Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen)1groß

Karotte, grob gehackt 2Meinung

Sellerie, grob gehackt 8zweige

2 Esslöffel plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener sherry 2

ohren frischer Mais, Seide entfernt und Ohren in kaltem Wasser für 5 Minuten eingeweicht 2(Winter)

fein gehackter frischer Estragon 3Nelke

Knoblauch, fein gehackt 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)2(Winter)

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 2(Winter)

frischer Limettensaft 1Kilogramm

lebende Hummer 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 1( Auberginen)

Spanische Zwiebel, grob gehackt 8zweige

Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe (oder mehr nach Bedarf)1

gerösteter Poblano, geschält, entkernt und fein gewürfelt 2

geröstete poblano-Paprika, geschält, entkernt und püriert 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gewürfelte rote Zwiebel 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 3(Winter)

ungesalzene butter 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Wasser, plus 3 Tassen 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gemahlener weißer Pfeffer 8

weiße Pfefferkörner 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Chablis und Chardonnay sind meine top-picks für HUMMER. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Die Domaine Louis Michel et Fils Chablis (halbe Flasche) mit 4,4 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 19 Dollar pro Flasche.