Hühnerfleisch mit Gemischtem Wein: Pollo al Vino Cotto

Name: Hühnerfleisch mit Gemischtem Wein: Pollo al Vino Cotto
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (Winter) mandeln, Häute entfernt und geröstet; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) kapern, gespült und abgelassen; 2 Karotten, geschält und gewürfelt; 1 Kilogramm huhn, gereinigt, Innereien entfernt und in 8 Portionen geschnitten; 2 Zimtstange; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grüne Oliven (sizilianische Sorte), entkernt und gehackt; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natives Olivenöl extra und mehr zum Garnieren; 1 groß zwiebel, in große Würfel schneiden; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gehackte italienische Petersilie zum garnieren; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) pinienkerne, geröstet; 3 (Winter) 1 Zimtstange (1 1/2 Zoll); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Heiße rote Chiliflocken, zum Garnieren; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt pulverisierte Liebstöckelsamen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten vin cotto

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Mandeln, Wein, Kristallzucker, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Rotweinessig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Kirsch-Beeren-Kuchen als dessert. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 10 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 51%, was solide ist. Versuchen Pollo al vino bianco con funghi (Huhn Geschmort in Weißwein mit Champignons), Jakobsmuscheln und Foie Gras sautiert mit Waldbeeren und Vino Cotto, und Pesche al vino rosso (Pfirsiche in Rotwein) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie alle Zutaten in schweren Boden Topf. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, damit der Honig nicht verbrennt, bis der Wein auf 1/4 seiner ursprünglichen Menge reduziert ist, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Honig

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Entfernen Sie die Zimtstangen vor dem Gebrauch.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Entfernen Sie die Innereien, reinigen und tupfen Sie das Huhn trocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Schneiden Sie das Huhn in 8 Stücke und lassen Sie die Knochen intakt. In einem 12 bis 14-Zoll-Topf 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu, Hautseite nach unten, und bräunen Sie auf beiden Seiten bei starker Hitze, ungefähr 4 Minuten pro Seite, mit Salz würzen. Wenn das Huhn braun ist, Zwiebel und Karotte hinzufügen, karamellisieren und werfen. .

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Ganzes Huhn

Karotte

Zwiebel

Salz

Fügen Sie die Oliven, Rosinen, Kapern, Pinienkerne und Mandeln hinzu, lösen Sie sie mit 1/2 Vin Cotto ab und reduzieren Sie sie um 1/

Zutaten, die Sie benötigen

Pinienkerne

Mandel

Trauben

Kapern

Olives

Fügen Sie die restlichen 1/2 Tasse Vin Cotto hinzu und drehen Sie die Hitze auf hoch, damit der Wein zum Kochen kommt. In einer kleinen Schüssel den Essig und den Zucker.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Zucker

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In die Pfanne geben und bei starker Hitze kochen, bis der gesamte Wein und Essig verdunstet sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren, garniert mit Chiliflocken, Petersilie, nativem Olivenöl extra und rissigem schwarzem Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Geknackte Schwarze Pfefferkörner