Irene Cornish Hens mit Estragon und Calvados

Name: Irene Cornish Hens mit Estragon und Calvados
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) geschmolzene butter oder margarine; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten calvados oder trockener Weißwein; 2 Cornish hens (1 3/4 zu 2 lb. jeder); 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fettarme Hühnerbrühe; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Estragon oder 1 Esslöffel getrockneter Estragon; 1 zweig Estragon oder Petersilie; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und weißer Pfeffer; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Schalotten; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème fraîche oder Schlagsahne

Irenes Cornish Hens mit Estragon und Calvados könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses glutenfreie und ursprüngliche Rezept hat 709 Kalorien, 40g protein, und 51 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept aus meinen Rezepten hat 1 Fans. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Wenn Sie fettarme Hühnerbrühe, Estragon, Schalotten und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um die Schlagsahne zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Erdbeer-Smoking und Mandel-Crunch-Pudding-Parfaits als dessert. 2%. iemlich gut. Versuchen Cornish Hennen, Cornish Hennen, und Elegante Cornish Hennen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schneiden Sie jede Henne mit einer Geflügelschere oder einem Messer der Länge nach durch Brustbein und Rückgrat in zwei Hälften. Spülen und trocken Tupfen. Reserve Innereien für andere Zwecke.

Zutaten, die Sie benötigen

Geflügel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geflügelscheren

Messer

Hälften mit der Hautseite nach oben in eine 9 x 13 Zoll große Pfanne geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Haut mit geschmolzener Butter bestreichen und mit den Schalotten bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Butter

Backen Sie in einem 425-Ofen, bis das Fleisch am Oberschenkelknochen nicht mehr rosa ist (zum Testen geschnitten), etwa 40 Minuten (35 Minuten in einem Konvektionsofen).

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen