Javaner und Nonya Sambal und gebratener Reis mit Sambal

Name: Javaner und Nonya Sambal und gebratener Reis mit Sambal
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) belacan, in eine Scheibe 1/4 Zoll dick gepresst; 3 Nelke Bund frischer Spinat (ca.; 1 Der Saft der Limette; 1 1 Pfund Zucchini, palmzucker, dünn geschnitten; 5 frische rote Chilis wie Red Holland, Fresno oder Cayenne, stielig und grob gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 5 Schalotte; 4 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Javaner und Nonya Sambal und gebratener Reis mit Sambal sind möglicherweise nur die Beilage, nach der Sie suchen. Eine Portion enthält 106 Kalorien, 2g Eiweiß, und 8g Fett. Dieses deckt 6% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 7 Portion/en. 6 Leute waren von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus Belacan, Pflanzenöl, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 9%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Gebratene Auberginen mit Sambal über rotem Reis, Javanischer Sambal mit gegrillten Garnelen, und Sambal gebratener Reis.

Anweisungen

Den Ölwok bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Fügen Sie die Scheibe von Belacan hinzu und bräunen Sie sie auf beiden Seiten, wobei Sie sich nur einmal drehen, um die Scheibe nicht mehr als nötig zu zerbrechen. Entfernen Sie die Scheibe mit einem geschlitzten Löffel aus dem Öl und lassen Sie sie abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Belacan

Speiseöl

Belacan, Schalotten, Knoblauch, Chili, Palmzucker und Salz in eine kleine Küchenmaschine geben. Pulsieren Sie, bis Sie eine Paste mit einer leicht klobigen Konsistenz haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Palmzucker

Schalotte

Belacan

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Bei mittlerer Hitze das Öl aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Die Paste in das Öl geben und anbraten. Senken Sie die Hitze unter gelegentlichem Rühren auf niedrig. Weiter für 8 bis 10 Minuten braten, bis sich das Öl von der Paste trennt und die Paste selbst ein paar Nuancen dunkler ist. Salz nach Geschmack.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Speiseöl

Übertragen Sie die Paste in eine kleine Schüssel und lassen Sie sie vor dem Gebrauch vollständig abkühlen. Lassen Sie es in der Schüssel für Esser nach eigenem Ermessen Löffel, oder in einem gebratenen Gericht verwendet. Übrig gebliebener Sambal kann bis zu einer Woche im Kühlschrank in einem Behälter aufbewahrt werden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Nonya Sambal (Sambal Belacan)

Zutaten, die Sie benötigen

Belacan

Toast den Belacan, in eine Scheibe gepresst, in einem Folienpaket über dem Brenner.

Zutaten, die Sie benötigen

Belacan

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Legen Sie den gerösteten Belacan, die Schalotten, den Knoblauch und die Chilis in eine kleine Küchenmaschine. Pulsieren Sie, bis Sie eine Paste mit einer leicht klobigen Konsistenz haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Belacan

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Übertragen Sie die Paste in eine kleine Schüssel. Lassen Sie es in der Schüssel für Esser nach eigenem Ermessen Löffel, oder in einem gebratenen Gericht verwendet. Übrig gebliebener Sambal kann bis zu einer Woche im Kühlschrank in einem Behälter aufbewahrt werden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gebratener Reis mit Sambal

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

macht 4 Portionen

Zutat

1 Esslöffel sambal Ihrer Wahl

4 El öl

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

4 Eier

Zutaten, die Sie benötigen

4 Tassen day-old rice

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

1 teelöffel süße Sojasauce

Zutaten, die Sie benötigen

Kecap Manis

Koriander, zum garnieren

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Den Wok mit dem 1 Esslöffel Öl erhitzen. Knacken Sie die Eier in den Wok, zwei auf einmal, und braten Sie, bis das Weiß an den Rändern gebräunt ist, aber das Eigelb noch flüssig ist. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb