Kalbscaloppine mit Spargel und Pfifferlingsrahmsauce

Name: Kalbscaloppine mit Spargel und Pfifferlingsrahmsauce
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 24 junge spargelstangen; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch pfifferling-Pilze; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel allzweck-Mehl; 1 teelöffel gehackter Knoblauch; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 6 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 vgl. geriebener Parmesan New York Strip Steaks; 12 2 Esslöffel geschmolzene Butter provolone; 1 vgl. geriebener Parmesan ungesalzene butter; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ungesalzene Butter, plus 1 Esslöffel für sautierte Brötchen; 680 Habanero-Pfeffer Kalbfleisch scaloppine (empfohlen: Provimi Kalbfleisch); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch weißer Wermut

Kalbfleisch Scaloppine mit Spargel und Pfifferling-Sahne-Sauce könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 40g protein, 60g Fett, und insgesamt 742 Kalorien. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Mischung aus jungen Spargelspeeren, Kalbscaloppine, Teelöffel Knoblauch und eine Handvoll anderer Zutaten sind alles, was man braucht, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. 9%. ut. Versuchen Kalbfleisch oder Huhn Scaloppine Mit Safran-Sahne-Sauce, Kalbfleisch Scaloppine mit Frühlings-Erbsen-Coulis und Spargel, und Kalbfleisch Scaloppine mit Pilz-Marsala-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F. In einem mittleren Topf mit kochendem Salzwasser den Spargel 1 Minute blanchieren. Tauchen Sie den heißen Spargel in Eiswasser, um das Kochen zu stoppen und die grüne Farbe zu erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

Eine mittlere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen Fügen Sie die ungesalzene Butter und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis sie duftend, aber nicht braun sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Ungesalzene Butter

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie goldbraun an. Drehen Sie die Hitze auf hoch und fügen Sie den Wermut hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Wermut

Fügen Sie die Sahne hinzu und kochen Sie, bis sie um 1/2, ca. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfifferlingssauce warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pfifferling-Pilze

Creme

Soße

Die Kalbscaloppine in 1/2 schneiden und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mehl mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Allzweck-Mehl

Kalbfleisch

Legen Sie eine Scheibe Provolone und 2 Stück blanchierten Spargel auf das Kalbfleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Provolone

Kalbfleisch

Rollen Sie die Kalbfleisch-Scaloppine um Provolone und Spargel und baggern Sie leicht in das gewürzte Mehl. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter und das Olivenöl schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gewürztes Mehl

Spargel

Olivenöl

Provolone

Butter

Rollen

Kalbfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie 3 Rollen in die Pfanne, Naht Seite nach unten, und kochen für 30 Sekunden. Drehen Sie die Rollen um und braten Sie die andere Seite 30 Sekunden lang an.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf ein Backblech geben und den Rest der Brötchen weiter anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech