Kalte Sichuan-Nudeln mit Spinat und Erdnüssen

Name: Kalte Sichuan-Nudeln mit Spinat und Erdnüssen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fermentierte chili broad bean paste; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geröstete Erdnüsse, grob gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte eingelegte Senfwurzel (siehe Hinweis oben); 2 klein frische rote chilis, in Scheiben geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten in Scheiben geschnittenen grünen Lauch; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) geröstetes Sesamöl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 6 Sesambrötchen, geteilt; 1 großer Haufen spinat, getrimmt und gewaschen (über 2 quarts spinat blätter); 2 (kann sein oder überfliegen) Gelbe und grüne Lakritze; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 2 (Winter) Chinkiang-Essig (siehe Hinweis oben); 2 (kann sein oder überfliegen) geröstete und gemahlene sichuan-pfefferkörner, geteilt; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Weizennudeln (siehe Hinweis oben)

Kalte Sichuan-Nudeln mit Spinat und Erdnüssen sind möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. Eine Portion enthält 1092 Kalorien, 37g protein, und 47 G Fett. Dieses deckt 56% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 216 Menschen waren von diesem Rezept beeindruckt. Gehen Sie in den Laden und holen chinkiang Essig, Sojasauce, Erdnüsse, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Essig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Essig-Kuchen als dessert. 9%. ervorragend. Ähnliche Rezepte umfassen Weizengluten und kalte Nudeln, Sichuan-Stil, Reisnudeln mit Schweinefleisch, Spinat und Erdnüssen, und Huhn nach Sichuan-Art mit Erdnüssen.

Anweisungen

Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Spinat hinzufügen und kochen, bis verwelkt, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Mit einem Sieb entfernen und unter kaltem Wasser laufen lassen, bis es abgekühlt ist. Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus, wickeln Sie sie dann in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie sie aus, um Wasser auszuwringen, bis der Spinat trocken und komprimiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Wasser

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Sieb

Den Spinat zu einer festen Kugel rollen und fein schneiden. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Rollen

Kombinieren Sie Chilis und die Hälfte der Sichuan-Pfefferkörner in einem kleinen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren, bis ein geröstetes Aroma von ihnen ausgeht, etwa 1 1/2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner