Karen DeMasco Blueberry Hand Pies

Name: Karen DeMasco Blueberry Hand Pies
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Pint 1 (8 Unzen) Packung Frischkäse, in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 1 2 Esslöffel frisch gepresste Zitrone oder nach Geschmack; 2 (kann sein oder überfliegen) Mehl; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 0 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 Zitronenschale, fein gerieben mit einem Mikroflugzeug; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten bis 2 mittelgroße Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) sticks kalte ungesalzene butter, in kleine Stücke schneiden; 0 (kann sein oder überfliegen) 6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 28 Nüsse jeder Art (gehackt) 1 Tasse Vollmilch oder Sahne; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Optional zusätzlich gesalzene Sonnenblumenkerne

Karen DeMasco Blueberry Hand Pies ist ein vegetarisch Dessert. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 2g Eiweiß, 31 G Fett, und insgesamt 471 Kalorien. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses deckt 6% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden. Wenn Sie Mehl, Ei, Zucker und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Dieses Rezept von Serious Eats hat 97 fans. 0%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Karen Demascos Haferflocken-Sandwich-Kekse, Karen Demascos schwarze und weiße Kuchen, und Karen DeMasco s Mandel-Kuchen mit Aprikosen-Konserven.

Anweisungen

In der Schüssel einer Küchenmaschine Mehl, Butter, Vollkornmehl, Zucker und Salz vermischen. Pulsieren Sie diese Mischung mehrmals, bis die Butterstücke auf Kieselgröße aufgebrochen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Butter

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Milch und Ei verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Gießen Sie die Mehlmischung über und pulsieren Sie mehrmals, bis der Teig zusammenkommt. Alles in eine Rührschüssel kratzen und zusammendrücken, bis eine Teigkugel entsteht. Teig in Plastik einwickeln und zu einem dünnen Quadrat rollen. Chill für mehrere Stunden oder über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Sobald der Teig gekühlt ist, rollen Sie ihn in ein großes Quadrat von etwa 1/8 Zoll Dicke. Fühlen Sie sich frei, den Teig und den Tisch mit zusätzlichem Mehl zu bestäuben. Schneiden Sie den Teig mit einem Pizzaschneider und einem Lineal in Rechtecke (ungefähr 3 1/2 Zoll x 2 1/2 Zoll). Sammle Fetzen und rolle ein weiteres Quadrat aus und schneide Rechtecke aus. Es sollte ungefähr 20 Teigrechtecke geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pizzaschneider

Legen Sie sie eng auf ein Backblech und kühlen Sie mindestens eine Stunde oder länger.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Kombinieren Sie Blaubeeren, Zucker, Mehl und Schale in einem Topf und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang, bis die Blaubeeren platzen und die Sauce dicker wird. Chill Füllung über Eis oder im Kühlschrank. Kuchen nicht zusammenbauen, bis die Blaubeermischung vollständig abgekühlt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Blaubeeren

Allzweck-Mehl

Pop

Zucker

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

So montieren Sie die Kuchen: Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Ein Ei mit 1 Teelöffel Wasser verquirlen, um das Ei zu waschen. Backblech mit Pergament abdecken. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Pinsel, eine Gabel und einen Teelöffel zum Füllen zur Hand haben. Lassen Sie die Teigrechtecke im Kühlschrank und entfernen Sie jeweils nur 2.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Schneebesen

Legen Sie ein Backblech für die fertigen Kuchen in den Kühlschrank.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Erziele ein Stück Teig mit 3 Sätzen Gabelstichen — das ist die Spitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Bürsten Sie das untere Teigstück mit der Eiwäsche ab und legen Sie einen abgerundeten Esslöffel Blaubeerkompott der Länge nach in die Mitte des Teigs. Decken Sie dies mit dem oberen Teigstück ab und versiegeln Sie die Oberseite und die Unterseite mit den Fingern. Versiegeln Sie eine lange Kante und heben Sie den Kuchen so an, dass die versiegelte Kante den Tisch berührt, wie eine kleine Tasche oder ein Umschlag. Klopfen Sie die Blaubeermischung nach unten, damit die letzte Kante versiegelt werden kann.

Zutaten, die Sie benötigen

Blaubeeren

Kompott

Teig

Legen Sie den Kuchen ab und schneiden Sie alle Kanten mit den Zinken der Gabel ab.

Legen Sie den fertigen Kuchen auf die Pfanne im Kühlschrank. Wiederholen Sie dies, bis Sie den gesamten Teig verwendet haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zu diesem Zeitpunkt können die Kuchen eingewickelt und gefroren oder gekühlt und dann gebacken werden.

20 bis 30 Minuten backen und die Pfanne nach 10 Minuten um 90 Grad drehen, bis die Kuchen goldbraun sind. In der Zwischenzeit Glasur herstellen, indem Puderzucker, Sahne, Vanille und koscheres Salz verquirlt werden. Wenn Kuchen goldbraun sind, bewegen Sie die Kuchen sofort in ein Kühlregal und löffeln Sie die Glasur darüber.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker