Knusprige Kartoffel-Rajas-Tacos

Name: Knusprige Kartoffel-Rajas-Tacos
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 5 reife kalifornische Avocados, vorzugsweise Hass, halbiert, entkernt und geschält; 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 12 klein mais-tortillas; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Cotija-Käse; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 6 (Winter) gehackter frischer Koriander; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Maiskörner (ca. 5 Ohren); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 jalapeno-Chilis, gestielt, entkernt und fein gewürfelt; 0 limette, entsaftet; 3 (Winter) frisch gepresster Limettensaft; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener mexikanischer Manchego- oder Monterey Jack-Käse; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zwiebeln, halbiert und der Länge nach in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Panela-Käse; 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm poblano-Chilis, geröstet, geschält, entkernt und julienniert; 4 poblano-Chilis, geröstet, geschält, entkernt und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten; 1 groß rote Paprika, entkernt, ausgesät und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten; 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm rote Paprika, geröstet, geschält, entkernt und julienned; 1 ( Auberginen) rote Zwiebel, gewürfelt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 2 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz, nach Geschmack; 4 Frühlingszwiebeln, weiße und hellgrüne Teile, diagonal dünn geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl, zum Braten; 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Yukon Gold Kartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten

Vergessen Sie, jedes Mal essen zu gehen oder zum Mitnehmen zu bestellen, wenn Sie sich nach mexikanischem Essen sehnen. Versuchen Sie, zu Hause knusprige Kartoffel-Rajas-Tacos zuzubereiten. Eine Portion enthält 568 kalorien, 12 g Eiweiß, und 40 g Fett. Für $ 3.17 pro Portion, Sie erhalten ein hor d'oeuvre, das 12 dient. 1 person war froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert hat. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei Diät. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 50 minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Sahne, Monterey Jack-Käse, natives Olivenöl extra und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Mit einem Löffelchen punktzahl von 72%, dieses Gericht ist solide. Grünkohl-Kartoffel-Rajas-Tacos, Abendessen heute Abend: Tacos de Rajas mit Sahne, und Abendessen heute Abend: Pilz-, Rajas- und Mais-Tacos mit Queso-Fresko sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Für die Kartoffel-Rajas: Einen mittelgroßen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln etwa 6 bis 8 Minuten weich kochen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu lange kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Abtropfen lassen, trocken tupfen und zum Abkühlen in einer Schicht auf einem Tablett verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Zwiebeln mit Salz und Pfeffer anbraten, bis sie anfangen zu bräunen, etwa 10 Minuten. Rote Paprika und Chilis unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Papaya (Hawaii), Klein Gewürfelt

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

20 Dünne Scheiben Zucchini

Sahne einfüllen, zum Kochen bringen und zum Köcheln bringen. 4 Minuten kochen lassen oder bis die Sahne zu verdicken beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Rainier-Kirschen, Entkernt Und Halbiert

Fügen Sie geriebenen Käse und Kartoffeln hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie gerade durchgewärmt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Vom Herd nehmen.

Pflanzenöl in einem großen, tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 350 Grad Fahrenheit erhitzen. Tauchen Sie die Tortillas einzeln kurz in das heiße Öl, nur um sie weich zu machen. Löffel Kartoffel-Rajas-Mischung in die Mitte jeder erweichten Tortilla. Falten Sie die Hälfte, um die Mischung einzuschließen, und sichern Sie sie mit einem Zahnstocher, der durch die Oberkante der Tortilla gefädelt ist. Tacos 3 bis 5 Minuten frittieren, bis sie knusprig und leicht golden sind.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Frische Basilikumblätter, Gewaschen Und Abgetropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

Klares Butteraroma

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Entfernen und gründlich abtropfen lassen.

Zum Servieren Chipotle-Crema auf vier Servierteller geben und etwas verteilen, um ein Bett für die Tacos zu schaffen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferöl

Mexikanische Crema

Legen Sie knusprige Kartoffel-Rajas-Tacos auf die Crema. Zum Schluss mit großzügigen Löffeln Randguacamole und Maisrelish belegen und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Hot Dogs, Gegrillt

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

(Sie Können Einen Normalen Cuke Verwenden, Aber Entkernen Sie Ihn Und Schälen Sie Ihn, Wenn Die Haut Wachsig Ist.)

Mexikanische Crema

1 Teelöffel McCormick® Season-All® Gewürzsalz

Kombinieren Sie die Zutaten gründlich in einer kleinen Rührschüssel. Probieren und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Kühlen Sie bis zur Verwendung.

Zutaten, die Sie benötigen

Je 1/8 Teelöffel Getrockneter Thymian, Basilikum Und Rosmarin, Zerstoßen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wie Käse Für Tacos

Die Avocados vierteln und in eine Rührschüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, bis es stückig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Pfund Putenbrust

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kartoffelstampfer

Wie Käse Für Tacos

Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit einer Gabel vermengen.

Sofort servieren.

1/2 Tasse Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Den Mais mit Salz und Pfeffer etwa 5 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Teelöffel McCormick® Season-All® Gewürzsalz

In eine große Rührschüssel geben und zum Abkühlen beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wie Käse Für Tacos

Fügen Sie gewürfelte Paprikaschoten zusammen mit den Frühlingszwiebeln, dem Rotweinessig und der restlichen 1/4 Tasse Olivenöl zum sautierten Mais hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Plus 1 Teelöffel Koscheres Salz, Zusätzlich Zum Würzen Von Fleisch

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Eisbergsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

1 Kopf Roter Blattsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

1 Teelöffel McCormick® Season-All® Gewürzsalz

Gut mischen und 20 bis 30 Minuten ruhen lassen, um die Aromen zu mischen.

Bei Zimmertemperatur servieren.

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

Klares Butteraroma

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Wie Käse Für Tacos

Kartoffelstampfer

Zutaten

Portion:

reife kalifornische Avocados, vorzugsweise Hass, halbiert, entkernt und geschält 1(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 1(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 12Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack 12klein

mais-tortillas 1586 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geriebener Cotija-Käse 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter)1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter)6(Winter)

gehackter frischer Koriander 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Maiskörner (ca. 5 Ohren)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)4

jalapeno-Chilis, gestielt, entkernt und fein gewürfelt 0

limette, entsaftet 3(Winter)

frisch gepresster Limettensaft 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geriebener mexikanischer Manchego- oder Monterey Jack-Käse 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

zwiebeln, halbiert und der Länge nach in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geriebener Panela-Käse 41 Liter Vollmilch, zimmerwarm

poblano-Chilis, geröstet, geschält, entkernt und julienniert 4

poblano-Chilis, geröstet, geschält, entkernt und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten 1groß

rote Paprika, entkernt, ausgesät und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten 41 Liter Vollmilch, zimmerwarm

rote Paprika, geröstet, geschält, entkernt und julienned 1( Auberginen)

rote Zwiebel, gewürfelt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 11 Pfund Zucchini,

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 2(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 12Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz, nach Geschmack 4

Frühlingszwiebeln, weiße und hellgrüne Teile, diagonal dünn geschnitten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips 12Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Pflanzenöl, zum Braten 31 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Yukon Gold Kartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten 0

zu 1/2 Chipotle en Adobo, nach Geschmack, fein gehackt zu einer Paste

Empfohlener Wein: Sekt, Sparkling Rose

Sekt und Rosé sind eine gute Wahl für Antipasti. Wenn Sie eine Auswahl an Vorspeisen servieren, können Sie mit diesen nichts falsch machen. Beide sind sehr lebensmittelfreundlich und ergänzen eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Laurent-Perrier La Cuvee Brut (3-Liter-Flasche - Jerobeam). Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet ungefähr 400 Dollar.

Laurent-Perrier La Cuvee Brut (3 Liter Flasche - Jerobeam)

Der Wein stammt aus reinstem Traubensaft und allein er ermöglicht Laurent-Perrier die Herstellung von 'La Cuvée', einem Champagner von großer Finesse und einer schönen Frische, der nach einem langen Alterungsprozess in unseren Kellern gewonnen wird.Blasses Gold in der Farbe. Feine Blasen nähren eine anhaltende Mousse. Eine zarte Nase mit einem Hauch von frischen Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Die Komplexität des Weins drückt sich in aufeinanderfolgenden Noten wie Weinpfirsich und Noten von weißen Früchten aus. Eine perfekte Balance zwischen Frische und Delikatesse mit fruchtigen Aromen, die im Abgang sehr präsent sind.Dieser frische und reine Wein eignet sich perfekt für einen Apéritif. Seine Zitrus- und weißen Fruchtnoten und seine bemerkenswerte Ausgewogenheit, die von einem subtilen Aufbrausen unterstützt wird, machen ihn zu einem idealen Begleiter für Geflügel und feinsten Fisch.