Kochen Sie das Buch: Weiße Schokoladentrüffel

Name: Kochen Sie das Buch: Weiße Schokoladentrüffel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 28
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 0 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 Fein geriebene Zitronenschale; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesalzene Pistazien; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) weiße Schokolade, fein gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Eine Mischung aus Sahne, koscherem Salz, Zitronenschale und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 2%. icht so super. Versuchen Kochen Sie das Buch: Bittersüße Schokoladentrüffel, Kochen Sie das Buch: Gesalzenes Karamell-Bittersüße Schokoladentrüffel, und Kochen Sie das Buch: Cranberry und weiße Schokoladenkekse für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Backofen auf 177°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer Küchenmaschine die Pistazien fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Pistazien-Nüsse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Verbreiten Sie sie auf ein Backblech und Toast, bis sie duftend sind, 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Nehmen Sie sie aus dem Ofen und kühlen Sie das Blatt auf einem Gestell ab. Wenn Sie abgekühlt sind, mahlen Sie die Pistazien in der Küchenmaschine zu einem feinen Mehl.

Zutaten, die Sie benötigen

Pistazien-Nüsse

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Backofen

Übertragen Sie sie in eine flache Schüssel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie etwa 2 Zoll Wasser in einen mittelgroßen Topf und bringen Sie es zum Köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Weiße Schokolade, Zitronenschale und Salz in eine hitzebeständige Schüssel geben und über das köchelnde Wasser legen. Rühren bis die weiße Schokolade geschmolzen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Schokolade

Zitronenschale

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und verquirlen Sie die Sahne vorsichtig, bis sie vollständig glatt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwere Sahne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Lassen Sie die Ganache auf Raumtemperatur abkühlen, ca. Dann bedecken Sie die Oberfläche mit einem Stück Plastikfolie und kühlen Sie sie, bis sie fest ist, etwa 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Mit einer melone baller oder eine 1/2-zoll teelöffel messen, und eine tasse warmes wasser zu reinigen die scoop wie benötigt zwischen kugeln, scoop die ganache in 28 ein-zoll kugeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Melone

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Melone Baller

Rollen Sie jeden Ball zwischen Ihren Händen, bis er rund ist, und rollen Sie ihn dann in die gerösteten gemahlenen Pistazien, um ihn zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pistazien-Nüsse

Rollen

Trüffel können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie sie mit extra gerösteten Pistazien auf, die darüber gestreut sind, wodurch die Trüffel beschichtet bleiben und verhindert wird, dass sie aneinander reiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pistazien-Nüsse

Trüffel