Kokos-Gemüse Curry

Name: Kokos-Gemüse Curry
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) schwarze Senfkörner; 283 Nüsse jeder Art (gehackt) große Karotten (etwa, geschält, diagonal in 1/4 Zoll dicke Ovale geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 ganze frische Jalapeno; 5 (Winter) Butterschmalz; 2 (kann sein oder überfliegen) grobes koscheres Salz; 3 (kann sein oder überfliegen) gehackte frische oder gefrorene Curryblätter* (ca.; 6 Indische Auberginen (jeweils etwa 3 Zoll lang) oder 4 asiatische Auberginen, getrimmt, jeweils der Länge nach geviertelt; 1 (kann sein oder überfliegen) Bockshornkleesamen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter geschälter frischer Ingwer; 1 groß knoblauchzehe, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Limettensaft; 10 frische okra Schoten; 12 Perlzwiebeln, 1 Minute blanchiert,geschält; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Basmatireis oder herzhafter Grieß; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) tomaten, entkernt, gewürfelt; 1 1 Pfund Zucchini, Gelbwurz; 828 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesüßte Kokosmilch in Dosen (vorzugsweise biologisch); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) weiße Zwiebeln, gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Senfkörner, Kurkuma, Tomaten und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 5%. ervorragend. Versuchen Kokos-Gemüse Curry, Kokos-Gemüse Curry, und Kokos-Gemüse curry für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

1 Esslöffel Butter in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebeln hinzufügen; goldbraun anbraten, ca. Hitze auf niedrig reduzieren und anbraten, bis die Zwiebeln gerade zart sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Zwiebeln in Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

1 Esslöffel Butter in derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Okra hinzufügen; anbraten bis knusprig-zart, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Okra

Okra in die Schüssel mit Zwiebeln geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Okra

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

1 Esslöffel Butter in derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auberginen hinzufügen; mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sauté Auberginen bis braun auf Schnittflächen und nur zart, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Aubergine

Auberginen zu Zwiebeln geben. Restliche 2 Esslöffel Butter in derselben Pfanne schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Butter

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Karotten hinzufügen. Anbraten, bis die Karotten weich werden, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Tomaten hinzufügen und umrühren, um zu mischen; zur Gemüsemischung in der Schüssel geben. Reserve Pfanne für Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Tomate

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schüssel

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gehackte Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten, ca. Hitze auf Mittel reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Ingwer und Knoblauch hinzufügen; 1 Minute anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Ingwer

Curryblätter, Senfkörner, Kurkuma, Bockshornklee und Cayennepfeffer hinzufügen; 1 Minute anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Senfkorn

Curry-Blätter

Gelbwurz

Gemahlener Cayennepfeffer

Fügen Sie Gemüsemischung und 1 Teelöffel Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Salz

Kokosmilch dazugeben und köcheln lassen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie ungedeckt, bis das Gemüse gerade zart ist, gelegentlich umrühren, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Pflanzlich

Limettensaft einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Limettensaft

Curry in Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Über Basmatireis oder herzhaftem Grieß servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Basmati-Reis

Grieß

* Auch bekannt als Kari Patta; erhältlich auf indischen Märkten.

** Verkauft in Fachgeschäften, indischen und asiatischen Märkten und adrianascaravan.com . Wenn nicht verfügbar, ersetzen Sie braune Senfkörner.

Zutaten, die Sie benötigen

Braune Senfsamen

*** Erhältlich auf indischen und nahöstlichen Märkten.

Kochausrüstung

Pfanne

Schüssel

Zutaten

Portion:

2(kann sein oder überfliegen)

schwarze Senfkörner 283Nüsse jeder Art (gehackt)

große Karotten (etwa, geschält, diagonal in 1/4 Zoll dicke Ovale geschnitten 1(kann sein oder überfliegen)

1 ganze frische Jalapeno 5(Winter)

Butterschmalz 2(kann sein oder überfliegen)

grobes koscheres Salz 3(kann sein oder überfliegen)

gehackte frische oder gefrorene Curryblätter* (ca.6

Indische Auberginen (jeweils etwa 3 Zoll lang) oder 4 asiatische Auberginen, getrimmt, jeweils der Länge nach geviertelt 1(kann sein oder überfliegen)

Bockshornkleesamen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter geschälter frischer Ingwer 1groß

knoblauchzehe, gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Limettensaft 10

frische okra Schoten 12

Perlzwiebeln, 1 Minute blanchiert,geschält 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Basmatireis oder herzhafter Grieß 680Nüsse jeder Art (gehackt)

tomaten, entkernt, gewürfelt 11 Pfund Zucchini,

Gelbwurz 8286 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ungesüßte Kokosmilch in Dosen (vorzugsweise biologisch)454Nüsse jeder Art (gehackt)

weiße Zwiebeln, gehackt

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Indian kann mit Grünem Veltliner, Riesling und prickelndem Rosé kombiniert werden. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Sie könnten Illahe Weinberge und Weingut Gruner Veltliner versuchen. Rezensenten mögen es mit 4,2 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 17 Dollar pro Flasche.