Kolumbianisches Huhn, Mais und Kartoffeleintopf

Name: Kolumbianisches Huhn, Mais und Kartoffeleintopf
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 510 Nüsse jeder Art (gehackt) fest-reife Avocados, in Würfel geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten abgelassene Kapern; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter Koriander, geteilt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crema oder 1/2 Tasse Sahne gemischt mit 1/2 Tasse Sauerrahm; 3 ohren Mais, geschnitten in 1-Zoll-Runden oder 2 Tassen Kerne (10 Unzen); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reduzierte Natrium-Hühnerbrühe; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) kochende Kartoffeln; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) papas criollas (aufgetaut, wenn gefroren), geviertelt oder russet (Backen) Kartoffeln; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 1 groß weiße Zwiebel, gehackt; 2 Kilogramm ganzes Huhn (über; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Yukon Gold-Kartoffeln; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrocknete guascas oder oregano

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Herbst wird mit diesem Rezept noch spezieller. Wenn Sie Yukon Gold Kartoffeln, Guascas, Hühnerbrühe und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. 4%. olide. Versuchen Kolumbianisches Huhn, Mais und Kartoffeleintopf, Kolumbianisches Huhn, Mais und Kartoffeleintopf: Ajiaco, und Kolumbianischer Hühner-, Mais- und Kartoffeleintopf {Ajiaco} für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Hühnchen in einen 6- bis 8-Liter-Topf geben und Wasser, Brühe, Zwiebel, Guascas und 1 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, Schaum abschöpfen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist, 30 bis 40 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Brühe

Zwiebel

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Auf einen Teller geben, um etwas abzukühlen (Brühe reservieren).

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Papas Criollas in die Brühe geben (bei Verwendung von Rostkartoffeln zuerst schälen und grob reiben) und unter gelegentlichem Rühren unbedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln auseinanderfallen und die Brühe zu verdicken beginnt (bei Bedarf zerdrücken), 20 bis 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Mehlige Kartoffel

Kartoffel

Brühe

In der Zwischenzeit Yukon Golds und kochende Kartoffeln schälen und in 1-Zoll-Stücke schneiden, dann in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis sie fast zart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochende Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mais, 1/4 Tasse Koriander und 1 Teelöffel grob gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und abgedeckt köcheln lassen, bis der Mais weich ist, 5 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Grob Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Cilantro

Mais

Während Mais kocht, grob zerkleinern Huhn, Verwerfen Haut und Knochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Mais

Hühnchen zum Eintopf geben und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es durch erhitzt ist. Mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Salz

Eintopf

Servieren Sie den Eintopf mit Crema, Kapern, Avocados und der restlichen 1/2 Tasse Koriander in separaten Schalen (oder fügen Sie sie kurz vor dem Servieren zum Eintopf im Topf hinzu).

Zutaten, die Sie benötigen

Avocado

Cilantro

Kapern

Mexikanische Crema

Eintopf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

Huhn kann 1 Tag im Voraus gekocht und in Brühe gekühlt werden, aufgedeckt, bis kühl, dann bedeckt. Fett abschöpfen, falls gewünscht, vor dem Aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Brühe