Käse-Enchiladas mit grüner Sauce

Name: Käse-Enchiladas mit grüner Sauce
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 170 Nüsse jeder Art (gehackt) paket frischer Babyspinat; 2 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 12 6-inchs maistortillas (6 Zoll), erwärmt; 2 (Winter) allzweck-Mehl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Koriander; 1 groß Knoblauchzehe, gehackt; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) kann gehackte grüne Chilis, abgelassen; 3 grüne Zwiebeln, gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Koriander; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten halb-und-halb-Creme; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fettarme saure Sahne; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2% Milch; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) 1-1/2 Tassen geschreddert Monterey Jack Käse; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Zwiebel; 0 (kann sein oder überfliegen) zerdrückte rote Pfefferflocken; 283 Nüsse jeder Art (gehackt) 2-1 / 2 Tassen zerkleinerter Cheddar-Käse

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 15 minuten. Nicht viele Leute mochten dieses mexikanische Gericht wirklich. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 57%. ut. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, hat auch gefallen Wochenend-Enchiladas mit Hühnchen und Käse in grüner Sauce, Enchiladas mit grüner Soße, und Hühner-Enchiladas mit grüner Sauce.

Anweisungen

In einer großen beschichteten Pfanne Spinat anbraten, bis er welk ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Abtropfen lassen und entfernen. In derselben Pfanne Butter schmelzen. Mehl glatt rühren; nach und nach Sahne und Milch hinzufügen. Zum Kochen bringen; kochen und rühren Sie 2 Minuten oder bis sie leicht eingedickt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Creme

Allzweck-Mehl

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Chilis, Frühlingszwiebeln, Koriander, Knoblauch, Gewürze und Spinat unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Cilantro

Chili-Pfeffer

Spinat

Knoblauch

Rzen

Vom Herd nehmen; etwas abkühlen lassen.

In eine Küchenmaschine geben; abdecken und pürieren. Sauerrahm einrühren; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Saure Sahne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Backofen auf 375 ° vorheizen. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Käse; 1 Tasse zum Belegen beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Backofen

Zwiebel und Koriander zu der restlichen Käsemischung geben; zum Kombinieren werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Käse

Zwiebel

Legen Sie etwa 1/4 Tasse Käse-Zwiebel-Mischung in die Mitte jeder Tortilla.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Käse

Zwiebel

Aufrollen und Nahtseite nach unten in einen gefetteten 13x9-Zoll legen. Auflaufform.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Sauce darüber gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Mit reservierter Käsemischung bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Backen Sie unbedeckt 25-30 Minuten oder bis sie durchgewärmt sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

170Nüsse jeder Art (gehackt)

paket frischer Babyspinat 2(Winter)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 126-inchs

maistortillas (6 Zoll), erwärmt 2(Winter)

allzweck-Mehl 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter frischer Koriander 1groß

Knoblauchzehe, gehackt 113Nüsse jeder Art (gehackt)

kann gehackte grüne Chilis, abgelassen 3

grüne Zwiebeln, gehackt 2(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Koriander 2(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Kreuzkümmel 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

halb-und-halb-Creme 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fettarme saure Sahne 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2% Milch 170Nüsse jeder Art (gehackt)

1-1/2 Tassen geschreddert Monterey Jack Käse 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte Zwiebel 0(kann sein oder überfliegen)

zerdrückte rote Pfefferflocken 283Nüsse jeder Art (gehackt)

2-1 / 2 Tassen zerkleinerter Cheddar-Käse

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Enchiladan auf der Speisekarte? Probieren Sie es mit Pinot Noir, Riesling und perlendem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Prickelnder Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der poppige Monterey Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 15 Dollar pro Flasche.

Mohn Monterey Pinot Noir

Der milde Frühling und der kühlere Sommer in Monterey County geben den Pinot Noir-Trauben die Chance, die optimale Reife mit einem ausgewogenen Verhältnis von Säure und Geschmack und einer tiefen Farbe zu erreichen, die für Arroyo Seco Pinot Noir charakteristisch ist. Die rote Frucht hellt sich am Gaumen auf, nimmt Himbeeren und Gewürze auf und wird durch die Aromen von französisch gerösteter Eiche ausgeglichen. In der Mitte weich und seidig, hinterlässt dieses Wein-Crescendo im Abgang eine lebendige, saftige Erinnerung im Mund, mit der richtigen Säure und einem angenehmen Mundgefühl.