Lachs mit Baby-Artischocken und Sunchokes

Name: Lachs mit Baby-Artischocken und Sunchokes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 10 baby-Artischocken; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) 2 große Knoblauchzehen, geschält und gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe oder Dosen natriumarme Brühe; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Warmer Fenchel-Vinaigrette; 1 klein Knoblauchzehe, gehackt; 1 Zitrone plus 1 Esslöffel frischer Zitronensaft; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) hautlose mittel geschnittene Lachsfilets; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) sunchokes, geschält und quer geschnitten 1/4 Zoll dick; 1 thymian Zweig

Lachs mit Baby Artischocken und Sunchokes könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 8 Portionen. 295 Kalorien, 23 G protein, und 13g Fett jeder. Dieses deckt 24% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Eine Mischung aus warmer Fenchelvinaigrette, Salz und Pfeffer, Sunchokes und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 5%. enial. Versuchen Geröstete Baby Artischocken, Gebratene Baby-Artischocken, und Geschmorte Baby-Artischocken für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Drücken Sie die Zitronenhälfte in eine Schüssel mit kaltem Wasser und fügen Sie die Zitronenhälfte dem Wasser hinzu. Wenn Sie jeweils mit 1 Baby-Artischocke arbeiten, schneiden Sie das obere Drittel der Blätter ab und schneiden Sie den Stiel auf 1/2 Zoll ab. Ziehen Sie die harten äußeren Blätter ab, bis Sie die zarten gelben erreichen. Die Artischocke der Länge nach vierteln und die Viertel in das Zitronenwasser geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Zitrone

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einer großen Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Sunchokes hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze unter häufigem Rühren, bis sie weich und gebräunt sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Topinambur

Fügen Sie 1/2 Tasse der Brühe hinzu und kochen Sie, indem Sie alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen, bis die Brühe zu einer sirupartigen Glasur reduziert ist, ca. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sunchokes auf einen Teller geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Topinambur

Verglasen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Baby-Artischocken abtropfen lassen und trocken tupfen. Wischen Sie die Pfanne aus; Fügen Sie 3 Esslöffel Olivenöl hinzu und erhitzen Sie es, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Baby-Artischocken

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Baby Artischocken und kochen bei mäßiger Hitze, gelegentlich drehen, bis knusprig-zart und gebräunt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Baby-Artischocken

Fügen Sie den Knoblauch und Thymian Zweig und kochen, bis duftend, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Thymian

Fügen Sie die restliche 1/2 Tasse Brühe und den 1 Esslöffel Zitronensaft hinzu und kochen Sie, bis die Artischocken zart und glasiert sind, ca. Die Sunchokes und den Spinat einrühren und bei starker Hitze kochen, bis der Spinat welkt, ca. Entsorgen Sie den Thymianzweig. Warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Artischocke

Topinambur

Spinat

Aktie

Thymian

Zünden Sie einen Grill an oder heizen Sie eine Grillpfanne vor. Die Lachsfilets mit dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen Sie den Lachs über einem mittelheißen Feuer, bis er goldbraun und durchgegart ist, 2 Minuten pro Seite. Das Gemüse auf Teller geben und mit dem Lachs belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lachs

Pflanzlich

Olivenöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Den Salat mit der warmen Fenchelvinaigrette beträufeln und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Fenchelsamen

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

baby-Artischocken 113Nüsse jeder Art (gehackt)

2 große Knoblauchzehen, geschält und gehackt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Hühnerbrühe oder Dosen natriumarme Brühe 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Warmer Fenchel-Vinaigrette 1klein

Knoblauchzehe, gehackt 1

Zitrone plus 1 Esslöffel frischer Zitronensaft 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 680Nüsse jeder Art (gehackt)

hautlose mittel geschnittene Lachsfilets 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 567Nüsse jeder Art (gehackt)

sunchokes, geschält und quer geschnitten 1/4 Zoll dick 1

thymian Zweig

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Die Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay mit einem 4.2 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.