Lamm Bolognese aus 'Familientisch

Name: Lamm Bolognese aus 'Familientisch
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) frische fettuccine; 1 3-zoll-Stück Parmigiano-Reggiano oder Grana Padano Rinde (optional); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) gemahlenes Lamm; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Maialino Marinara; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Parmigiano-Reggiano, plus mehr zum bestreuen; 1 Prise Prise rote Pfefferflocken; 4 frische Thymianzweige; 4 (Winter) (1/2 Stock) ungesalzene Butter

Sie können nie zu viele Sauce Rezepte haben, so geben Lamm Bolognese von 'Familientisch einen Versuch. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 1236 Kalorien, 43g protein, und 66 G Fett. Dieses deckt 38% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 100 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Eine Mischung aus Fettuccine, Sahne, Wein und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. 3%. usgezeichnet. Ähnliche Rezepte umfassen Maialino Marinara von 'Familientisch, Frühling Frittata aus 'Familientisch, und Gebratene kurze Rippenwickel vom Familientisch.

Anweisungen

Erhitzen Sie das Öl in einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie das gemahlene Lamm hinzu und bräunen Sie es langsam an, kratzen Sie den Boden der Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze nach Bedarf, damit das Lamm nicht zu schnell bräunt, bis die Feuchtigkeit verdunstet und das Fleisch gut gebräunt ist, 15 bis 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlenes Lamm

Lamm

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie eine Prise Salz und die roten Pfefferflocken hinzu und kochen Sie noch 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Salz

Das Fett abgießen.

Schalten Sie die Hitze zu hoch, fügen Sie den Thymian, Lorbeerblätter und Wein, und gut umrühren. Zum Kochen bringen und reduzieren, bis nur noch eine kleine Menge Flüssigkeit in der Pfanne verbleibt, 5 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Thymian

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Marinara und die Käseschale hinzu, wenn Sie sie verwenden, und lassen Sie sie 20 Minuten köcheln, oder bis die Sauce dicker wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Soße

Rindfleisch

In der Zwischenzeit 4 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und 2 Esslöffel Salz hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Wenn die Sauce verdickt ist, entfernen und entsorgen Sie die Thymianzweige, Lorbeerblätter und Käseschalen, wenn Sie sie verwendet haben. Butter, Sahne und geriebenen Käse unterrühren, köcheln lassen und vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Die Sauce kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet, abgedeckt und gekühlt werden; bei mittlerer bis niedriger Hitze erneut erwärmen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer