Landwurst und Salbei Dressing

Das Brot sollte vollständig abgestanden sein. Wenn nicht, verteilen Sie die Würfel auf einem Backblech und stellen Sie sie etwa 1 Stunde lang in einen niedrigen Ofen (250 Grad), um sie auszutrocknen. (Ich denke, dieses leichte Toasten verleiht dem Dressing einen besseren Geschmack.)

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

Fügen Sie das Wurstfleisch hinzu und bräunen Sie es an, wobei Sie das Fleisch in Stücke von der Größe eines Viertels zerlegen. Dies muss nicht genau sein.

Fleisch mit einem geschlitzten Löffel von der Pfanne in eine große Schüssel geben.

Zwiebel und Sellerie in die Pfanne geben. Nach 1 Minute die Äpfel hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.

In Schüssel mit Wurst geben.

Brotwürfel, Petersilie und Salbei in die Schüssel geben.

In einer separaten Schüssel die Eier mischen und mit Salz und Pfeffer aufgießen.

Gießen Sie dies über die Wurstmischung und werfen Sie vorsichtig alle Zutaten. Sie sollten ohne Mushing kombinieren.

Großzügig Butter eine 16-Zoll-Backform (2 Esslöffel).

Die Mischung in der Pfanne verteilen und mit mehr Butter (4 Esslöffel) bestreuen.

Ofen auf 350 Grad vorheizen und 50 Minuten bis 1 Stunde backen. Die Oberseite sollte eine schöne goldbraune Kruste haben.

Jasper White ' s Cooking aus New England von Jasper White

Keks-Bücher