Lasagne mit Wurst Ragù

Name: Lasagne mit Wurst Ragù
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) bulk süße italienische Wurst (oder 1 lb. wurst (aus ihren Hüllen entfernt); 7 (Winter) Über butter; 794 Nüsse jeder Art (gehackt) können ganze Tomaten, einschließlich Säfte, fein gehackt oder mit den Händen zerkleinert werden; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Karotten, geschnitten in 1/4-in. Würfel; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sellerie, in 1/4-in geschnitten. Würfel; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mehl; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) Lasagne-Nudeln (siehe Hinweise); 0 (kann sein oder überfliegen) frisch geriebene Muskatnuss; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zwiebel, geschnitten in 1/4-in. Würfel; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gute Qualität geriebener parmesan; 2 (kann sein oder überfliegen) Über Salz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 8%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Lasagne mit Wurst Ragu Redux, Spinat-Lasagne mit Pilzragout, und Spinat-Lasagne mit Pilzragout.

Anweisungen

In einem großen Topf mit schwerem Boden 2 EL schmelzen. butter in Öl bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zwiebel hinzufügen und goldbraun kochen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie Karotten und Sellerie hinzu und kochen Sie noch 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Fügen Sie Wurst und 1/2 TL. salz, Fleisch mit einem Holzlöffel zerbrechen und kochen, bis das Fleisch seine rohe Farbe verliert.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Fleisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Fügen Sie 1 Tasse Milch hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis sie vollständig absorbiert sind, 10 bis 12 Minuten. (Die Milch erscheint an dieser Stelle ziemlich geronnen; Seien Sie nicht beunruhigt.)

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie, bis sie um die Hälfte reduziert sind, ungefähr 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Tomaten hinzufügen, zum Kochen bringen, Hitze senken und sanft köcheln lassen, unbedeckt, 2 Stunden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Tomate

Nachdem der Lappen 1 1/2 Stunden gekocht hat, machen Sie das Bchamel, indem Sie die restlichen 5 EL schmelzen. butter in einem Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis es hellgoldbraun wird, ca. Langsam Nieselregen in restlichen 3 Tassen Milch, ständig wischen. Zum Kochen bringen und weiter kochen, wischen, bis verdickt, etwa 10 Minuten. Saison mit den restlichen 1 TL. Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Muskatnuts

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Backofen auf 37 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kochen Sie Lasagnenudeln gemäß den Anweisungen der Verpackung und achten Sie darauf, dass Sie nicht überkochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lasagne-Nudeln

Abtropfen lassen und flach auf Geschirrtücher legen, damit sich die Nudeln nicht überlappen. Butter den Boden eines 9- von 13-in. Auflaufform und Mantel mit etwa 1/2 Tasse Lappen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Küchentücher

Fügen Sie eine einzelne Schicht Nudeln hinzu (für die meisten Marken sind dies 4 Blätter pro Schicht).

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Auf 1/3 des Bchamels verteilen; Top Bchamel mit 1/4 des restlichen Lappens, dann 1/4 des Parmesans. Wiederholen Sie die Schichtung noch zweimal und bedecken Sie die letzte Schicht mit dem restlichen Lappen und Parmesan.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Verbreiten

Lasagne mit gebutterter Aluminiumfolie abdecken und 20 Minuten backen. Decken Sie auf und backen Sie weitere 10 Minuten oder bis die Oberseite leicht bräunt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Lassen Sie 15 Minuten vor dem Servieren sitzen.

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 454Nüsse jeder Art (gehackt)

bulk süße italienische Wurst (oder 1 lb. wurst (aus ihren Hüllen entfernt)7(Winter)

Über butter 794Nüsse jeder Art (gehackt)

können ganze Tomaten, einschließlich Säfte, fein gehackt oder mit den Händen zerkleinert werden 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Karotten, geschnitten in 1/4-in. Würfel 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

sellerie, in 1/4-in geschnitten. Würfel 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Mehl 340Nüsse jeder Art (gehackt)

Lasagne-Nudeln (siehe Hinweise)0(kann sein oder überfliegen)

frisch geriebene Muskatnuss 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Zwiebel, geschnitten in 1/4-in. Würfel 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gute Qualität geriebener parmesan 2(kann sein oder überfliegen)

Über Salz 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano und Verdicchio sind eine gute Wahl für Italiener. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Die Castellani Chianti Annata mit einem 4.6 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 14 Dollar pro Flasche.