Minze Gelee

Name: Minze Gelee
Prep time: 3 h 25 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kilogramm herbe Äpfel (z. B. Granny Smith), ungeschält, in große Stücke geschnitten, einschließlich der Kerne (einschließlich der Kerne ist wichtig, da sich hier der größte Teil des natürlichen Pektins befindet); 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Minzblätter, gehackt, verpackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißer Essig; 207 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Tassen Zucker für jede Tasse Saft)

Benötigen Sie eine glutenfrei, milchfrei, lacto ovo vegetarisch und vegan Gewürz? Minze Gelee könnte ein tolles Rezept sein, um zu versuchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 0g protein, 0 G Fett, und insgesamt 43 Kalorien. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 25 Minuten. Kopf in den Laden und holen herbe Äpfel, Essig, Zucker und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 91 person haben dieses Rezept gemacht und würde es wieder machen. ergebnis von 0%, dieses Gericht ist sehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Ähnliche Rezepte umfassen Mojito Jelly - Limette und Minze Gelee, Minze Gelee, und Klassisches Minzgelee.

Anweisungen

Kochen, Apfel und Minze in Wasser:

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Wasser

Minze

Kombinieren Sie Apfelstücke mit Wasser und Minze in einer großen Pfanne. Wasser zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 20 Minuten kochen lassen, bis die Äpfel weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Wasser

Minze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Essig hinzufügen, zum Kochen bringen. Simmer bedeckt, 5 weitere Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Apfelstücke zerdrücken: Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um die Apfelstücke auf die Konsistenz von dünner Apfelsauce zu zerdrücken. Wenn die Maische zu dick ist (sie sollte ziemlich flüssig sein), geben Sie weitere 1/2 bis 1 Tasse Wasser in den Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelmus

Kartoffel

Apfel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kartoffelstampfer

Topf

Apfelmus in Sieb oder mit Tuch abseihen: Das Apfelpulpe in ein Musselintuch (oder ein paar Lagen Käsetuch) oder ein großes, feinmaschiges Sieb geben, das über einer großen Schüssel hängt. Mehrere Stunden belasten lassen. Nicht quetschen.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Sieb

Schüssel

Nach einigen Stunden sollten etwa 4 Tassen Saft aus der Maische gespannt sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Saft

Saft messen, Zucker hinzufügen, erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat: Den Saft messen und in einen großen Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Saft

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie den Zucker hinzu (7/8 eine Tasse für jede Tasse Saft).

Zutaten, die Sie benötigen

Saft

Zucker

Hoch erhitzen und umrühren, damit sich der Zucker auflöst und nicht am Boden der Pfanne klebt oder verbrennt.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Bis zum Sollwert köcheln lassen: Zum Kochen bringen und die Hitze auf mittel oder mittelhoch reduzieren, damit Sie stark köcheln. Kochen Sie für 10-15 Minuten, mit einem Metalllöffel, um den Oberflächenschaum abzuschöpfen.

Kochen Sie weiter, bis ein digitales Thermometer zeigt, dass die Temperatur 8-10 ° F über dem Siedepunkt in Ihrer Höhe erreicht hat (Siedepunkt ist 212 ° F auf Meereshöhe, so auf Meereshöhe sollte die Temperatur 220-222 ° F lesen).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Die zusätzliche Zeit zum Kochen kann je nach Menge an Wasser, Zucker und Apfelpektin in der Mischung zwischen 10 Minuten und einer Stunde oder länger betragen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pektin

Apfel

Zucker

Wasser

Ein Thermometerwert ist nicht immer der beste Weg, um festzustellen, ob ein Gelee fertig ist oder nicht. Eine andere Art zu testen ist, einen halben Teelöffel des Gelees auf einen gekühlten (im Gefrierschrank) Teller zu legen. Lassen Sie das Gelee einige Sekunden abkühlen und drücken Sie es dann mit der Fingerspitze. Wenn es knittert, ist es fertig. Normalerweise fange ich an, das Gelee auf diese Weise zu testen, wenn die Mischung 218 ° F erreicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelee

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

In Einmachgläser gießen und versiegeln:

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Konservenglas

Gießen Sie in sterilisierte * Einmachgläser bis zu 1/4 "von oben und verschließen Sie sie.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Konservenglas

Ungefähr 4 8-Unzen-Gläser.

*Es gibt mehrere Möglichkeiten, Gläser zum Einmachen zu sterilisieren. Sie können die Gläser durch einen kurzen Zyklus in einer Spülmaschine laufen lassen. Sie können die Gläser in einen großen Topf (12 Liter) Wasser auf ein dampfendes Gestell stellen (damit sie den Boden der Pfanne nicht berühren) und das Wasser 10 Minuten lang zum Kochen bringen. Oder Sie können die Gläser spülen, trocknen und ohne Deckel 10 Minuten in einen 200 ° F Ofen stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen