Nobu ' s Tempura

Name: Nobu ' s Tempura
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Asiatisch, Japanisch
Ingredients: 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum servieren; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Geriebener Daikon, zum Servieren; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Nobus Dashi; 1 groß ei, gekühlt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Allzweckmehl zum Ausbaggern; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Korianderblätter; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gehackter Ingwer, zum Servieren; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Eiswasser; 3 jalapenos, dünn geschnitten quer in Runden; 2 (kann sein oder überfliegen) frisch gepresster Zitronensaft; 2 (Winter) frisch gepresster Zitronensaft zum Servieren; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-oder glutenarmes Mehl, gekühlt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 6 Sesambrötchen, geteilt; 1 rote Zwiebel, halbiert, dünn geschnitten und in kaltem Wasser aufbewahrt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reisessig; 3 (kann sein oder überfliegen) frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack; 1 Kilogramm verschiedene Meeresfrüchte wie Garnelen (geschält, deveined und Butterflied), Alaska-Königskrabbenbeine (Muscheln entfernt)und Seeigel (ganz links); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 6 Sesambrötchen, geteilt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 6 Sesambrötchen, geteilt; 6 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl, zum Braten; 1 Zolln Stück konbu; 2 (Winter) shi-chi-mi (Asian hot pepper seasoning), zum servieren

Das Rezept Nobus Tempura könnte Ihr japanisches Verlangen in etwa befriedigen 45 Minuten. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 17g protein, 6g Fett, und insgesamt 244 Kalorien. Dieses deckt 15% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es funktioniert gut als ein ziemlich teures hor d'oeuvre. Eine Mischung aus Zitronensaft, Mirin, Jalapenos und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 8%. iemlich schlecht. Versuchen Tempura Donburi - Sehne - Tempura Reisschale, Nobus Rührei Donburi, und Nobus Sashimi Salat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bereiten Sie die süß-saure Ponzu-Sauce zu; Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren; über Nacht stehen lassen. Stamm.

Zutaten, die Sie benötigen

Ponzu-sauce

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Schüssel

Zutaten

Portion:

6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum servieren 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Geriebener Daikon, zum Servieren 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Nobus Dashi 1groß

ei, gekühlt 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Allzweckmehl zum Ausbaggern 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Korianderblätter 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gehackter Ingwer, zum Servieren 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Eiswasser 3

jalapenos, dünn geschnitten quer in Runden 2(kann sein oder überfliegen)

frisch gepresster Zitronensaft 2(Winter)

frisch gepresster Zitronensaft zum Servieren 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-oder glutenarmes Mehl, gekühlt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

6 Sesambrötchen, geteilt 1

rote Zwiebel, halbiert, dünn geschnitten und in kaltem Wasser aufbewahrt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

reisessig 3(kann sein oder überfliegen)

frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack 1Kilogramm

verschiedene Meeresfrüchte wie Garnelen (geschält, deveined und Butterflied), Alaska-Königskrabbenbeine (Muscheln entfernt)und Seeigel (ganz links)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

6 Sesambrötchen, geteilt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

6 Sesambrötchen, geteilt 6(Winter)

Gelbe und grüne Lakritze 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Pflanzenöl, zum Braten 1Zolln

Stück konbu 2(Winter)

shi-chi-mi (Asian hot pepper seasoning), zum servieren

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Es funktioniert sehr gut mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Der Baron Herzog Chenin Blanc (OU Kosher) mit einem 4.1 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.