Offene Schwertfisch Burger mit Kraut Aïoli
Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. ergebnis von 67% dieses Gericht ist ziemlich gut. Ähnliche Rezepte sind Frisches Kraut Aïoli mit Frühlingsgemüse / Le Grand Aïoli, Schwertfisch-Sandwiches mit offenem Gesicht, und Schwertfisch-Panini mit Rucola und Zitronen-Aioli.
Zutaten
2![Rindfleisch-Tomaten , in Scheiben geschnitten]()
Rindfleisch-Tomaten , in Scheiben geschnitten2![ciabatta-Brötchen, halbiert]()
ciabatta-Brötchen, halbiert2(kann sein oder überfliegen)![Dijon-Senf]()
Dijon-Senf1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln![knoblauch, zerkleinert]()
knoblauch, zerkleinert1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)![1 Schalotte, gerieben oder gehackt]()
1 Schalotte, gerieben oder gehackt4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren![zitrone, geschält]()
zitrone, geschält4(Winter)![1 englische Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten]()
1 englische Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten50Nüsse jeder Art (gehackt)![gemischter Salat]()
gemischter Salat4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren![2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze]()
2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren![schalotte, gehackt]()
schalotte, gehackt4![Schwertfisch-steaks]()
Schwertfisch-steaks
Rindfleisch-Tomaten , in Scheiben geschnitten2
ciabatta-Brötchen, halbiert2(kann sein oder überfliegen)
Dijon-Senf1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln
knoblauch, zerkleinert1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)
1 Schalotte, gerieben oder gehackt4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren
zitrone, geschält4(Winter)
1 englische Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten50Nüsse jeder Art (gehackt)
gemischter Salat4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren
2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren
schalotte, gehackt4
Schwertfisch-steaksEmpfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir
Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten versuchen, Alois Lageder Terra Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti. Rezensenten mögen es mit 4,3 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 16 Dollar pro Flasche.
Alois Lageder Terra Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti
#51 Wine Spectator Top 100 Jahr 2021Alois Lageder Terra Alpina Pinot Grigio ist leuchtend gelb mit ausgeprägten blumigen Aromen mit einem Hauch von Würze; mittelkräftig mit guter Mineralität und einem präzisen Abgang.Passt gut zu Fisch und Schalentieren, Geflügel, weißem Fleisch als Vorspeise oder zum EssenSchwierigkeitEinfach
Fertig in17 m.
Portion4
Gesundheits-Score39
KücheAmerikanisch
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