Pastrami und Roggen Panzanella

Name: Pastrami und Roggen Panzanella
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Basilikumblätter, große Blätter zerrissen; 2 Meinung sellerie, dünn geschnitten; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Beizen oder persische Gurken oder 1 große Europäische Gurke; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten flachblättrige Petersilienblätter; 1 knoblauchzehe, geschält; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sehr Dünn geschnittene rote Zwiebel; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfeltes leichtes Roggenbrot; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Feines Meersalz; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) tomaten, entkernt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, also probieren Sie Pastrami und Roggen-Panzanellan aus. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 228 Kalorien, 4g Eiweiß, und 15g Fett. Dieses Abdeckungen 16% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 143 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Olivenöl, flachblättrige Petersilienblätter, persische Gurken und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. 6%. uper. Versuchen Rye Panzanella Salat mit Rosenkohl, Pastrami und Dijon Vinaigrette, Dänisches Roggenbrot, und Dänische Roggenbrot-Brei (Øllebrød) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen mit dem Gestell in der Mitte auf 450 ° F vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Zwiebel in eine Schüssel geben und mit 1 bis 2 Tassen kaltem Wasser bedecken. Wischen Sie das Wasser herum und reiben Sie die Scheiben mit den Händen. Belasten und wiederholen Sie den Vorgang zwei- oder dreimal, lassen Sie die Scheiben einweichen und wechseln Sie das Wasser in 10-Minuten-Intervallen. (Das Einweichen roher Zwiebeln in kaltes Wasser mildert den harten Biss.)

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Wasser

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In der Zwischenzeit die Brotwürfel auf einem Backblech verteilen und 6 bis 8 Minuten backen, bis die Ränder knusprig und golden sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotwürfel

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Übertragen Sie die Pfanne auf einen Rost und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Pfanne

Auf einem Schneidebrett den Knoblauch mit 1/4 Teelöffel Salz fein hacken. Mit boththe klinge und die flache seite von einem kochmesser, hacken und kratzen die mixureinto eine paste.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Köche Messer

Geben Sie das Öl und den Essig in eine Schüssel, fügen Sie die Knoblauchpaste hinzu undwischen Sie zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

- Knoblauch-paste

Essig

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einer großen Schüssel das abgekühlte Brot, die Tomaten und 1/4 Teelöffel Salz vermischen. Um zu kombinieren, drücken Sie die Tomaten vorsichtig ein wenig, um einige der Säfte freizusetzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Brot

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Gurken in einem Zebramuster schälen und diagonal in halbe Monde schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Die Zwiebeln abtropfen lassen und trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie die Zwiebeln, Gurken, Sellerie, Basilikumblätter,Pastrami und Petersilienblätter zum Salat hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Frisches Basilikum

Seegurke

Pastrami

Selleries

Zwiebel

Das Dressing verquirlen, hinzufügenzum Salat und sanft werfen, um zu kombinieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Von Salaten: Jenseits der Schüssel: Außergewöhnliche Rezepte für das tägliche Essen von Mindy Fox. Text © 2012 von Mindy Fox; Fotografien © 2012 von Ellen Silverman. Veröffentlicht im Jahr 2012 von Kyle Books.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel