Perfekte Lachsburger

Name: Perfekte Lachsburger
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 4 brioche Brötchen, split; 1 Prise Prise Cayennepfeffer; 2 (Winter) Lammkeule, mit Knochen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. geriebene Zitronenschale; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 englische Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; 2 (Winter) natives Olivenöl extra und mehr zum Bürsten; 60 Nüsse jeder Art (gehackt) panko (japanische Semmelbrösel); 567 Nüsse jeder Art (gehackt) center-cut salmon fillet, skin and pin bones removed; 2 schalotten, gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Tartar sauce and arugula, for topping

Brauchen Sie ein milchfreies und pescatarianisches Hauptgericht ? Perfekte Lachsburger könnten ein spektakuläres Rezept zum Ausprobieren sein. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 40 g Protein , 39 g Fett und insgesamt 716 Kalorien . Dieses Rezept reicht für 4 Personen und kostet 4,31 $ pro Portion. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Nur wenige Leute mochten dieses amerikanische Gericht wirklich. 5 Personen fanden dieses Rezept lecker und sättigend. Wenn Sie Zitronensaft, Panko, Remoulade und Rucola sowie ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Löffelnote von 62 % , was gut ist. Ähnliche Rezepte sind Lachsburger mit Dill und Old Bay (und gewinnen Sie ein Jahr lang wild gefangenen Lachs!) , Perfect Pork Burgers und Perfect Grilled Burgers .

Anweisungen

Schneiden Sie drei Viertel des Lachses in 0,6 cm große Stücke. In eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Den restlichen Lachs in Stücke schneiden; Geben Sie die Stücke zusammen mit Senf, Mayonnaise, Zitronensaft, Zitronenschale und Cayennepfeffer in eine Küchenmaschine. Pulsieren, um eine Paste herzustellen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Silberne Nonpareilles

1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Olivenöl Plus 3 Bis 4 Esslöffel

Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

Die pürierte Lachsmischung mit den Lachswürfeln in die Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Fügen Sie die Frühlingszwiebeln, 2 Esslöffel Panko, 1/2 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Vorsichtig mischen, bis alles gut vermischt ist. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Olivenöl bestreichen. Teilen Sie die Lachsmischung auf dem Backpapier in 4 Häufchen auf. Mit feuchten Händen 4 Zoll breite und 3/4 Zoll dicke Pasteten formen. Locker mit Plastikfolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Heizen Sie den Grill vor.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Ungesalzene Butter, In 6 Stücke Geschnitten

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Eisbergsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

1 (3,4 Unzen) Packung JELL-O Chocolate Instant Pudding

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 1/4 Tassen Pillsbury® Creamy Supreme® Vanille-Frosting

Pillsbury® Creamy Supreme® Vanille-Zuckerguss

Wie Käse Für Tacos

Vollkornbrötchen Zum Servieren

Die restliche 1 Tasse Panko auf einem Teller verteilen. Drücken Sie beide Seiten der Lachsfrikadellen in den Panko.

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen beschichteten oder gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Fügen Sie die Pastetchen hinzu (bei Bedarf portionsweise) und kochen Sie sie 3 bis 4 Minuten lang, bis sie auf der Unterseite gebräunt sind. Passen Sie dabei gegebenenfalls die Hitze an. Wenden und weitere 3 bis 4 Minuten garen, bis die andere Seite gebräunt ist und sich die Pastetchen in der Mitte elastisch anfühlen.

Zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. mit Salz. In der Zwischenzeit die Brötchen mit der Schnittseite nach oben auf eine Grillpfanne legen und 1 bis 2 Minuten grillen, bis sie geröstet sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Perlendragees

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Broiler Pan

Die Patties auf den Brötchen servieren; Mit Remoulade und Rucola belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tartar Sauce

Hähnchenbrust Vom Drehspieß

Weiße Perlendragees

Foto von Kana Okada

Kochausrüstung

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

(wie Marie Biscuits)

1 1/4 Tassen Pillsbury® Creamy Supreme® Vanille-Frosting

Pillsbury® Creamy Supreme® Vanille-Zuckerguss

Wie Käse Für Tacos

Vollkornbrötchen Zum Servieren

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Broiler Pan

Zutaten

Portion:

brioche Brötchen, split 1Prise

Prise Cayennepfeffer 2(Winter)

Lammkeule, mit Knochen 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

geriebene Zitronenschale 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 englische Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten 2(Winter)

natives Olivenöl extra und mehr zum Bürsten 60Nüsse jeder Art (gehackt)

panko (japanische Semmelbrösel)567Nüsse jeder Art (gehackt)

center-cut salmon fillet, skin and pin bones removed 2

schalotten, gehackt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Tartar sauce and arugula, for topping

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Lachs kann mit Pinot Noir, Chardonnay und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay passt hervorragend zu butterartigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein schlanker, tanninarmer Rotwein wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gegrilltem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 24 Dollar.

MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir

Unser MacMurray Ranch 2012 Russian River Valley Pinot Noir eröffnet mit Aromen von Lavendel und Brombeere, die den Aromen von dunkler Kirsche und Granatapfel weichen. Dieser köstliche Wein hat ein seidiges Mundgefühl, umrahmt von subtilen Eichenholznoten aus der Fassreifung.