Pilz und weich gekochter Eiersalat mit Hollandaise

Name: Pilz und weich gekochter Eiersalat mit Hollandaise
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (Winter) geschmolzene butter, geteilt; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) Pfifferlinge Pilze, in 1-in geschnitten. cke; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème fraîche; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) cremini Pilze, Stiele entfernt und geviertelt; 2 (kann sein oder überfliegen) Dijon-Senf; 4 groß Ei; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) silberne Nonpareilles; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) extra-natives Olivenöl; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) Austernpilze, in 1-in geschnitten. cke; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pfeffer; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Über Brunnenkresse mit zähen Stielen.

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Salz, Olivenöl, Austernpilzen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 5%. olide. Versuchen Linsensalat mit weich gekochten Eiern, Herzhaftes Haferflocken und weich gekochtes Ei, und Weich gekochte Eier und Artischocken in Brühe für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bringen Sie einen mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen. Tauchen Sie die Eier mit einem geschlitzten Löffel vorsichtig in Wasser. 5 Minuten köcheln lassen, dann vorsichtig in kaltes Wasser tauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Hitze 1 El. butter mit dem Öl in einem 12-in. Bratpfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pilze hinzufügen und braten, bis sie gebräunt sind, etwa 8 Minuten, dann mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Salz

Crme Frache, Senf und Zitronensaft und -schale in einer kleinen Schüssel verquirlen. Nach und nach die restlichen 2 EL verquirlen. butter, um Sauce Hollandaise zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sauce Hollandaise

Zitronensaft

Senf

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Brunnenkresse unter Tellern teilen. Top mit warmen Pilzen, dann mit Hollandaise beträufeln. Knacken Sie ein Ende jedes Eies und schälen Sie ein Viertel der Schale. Lösen Sie die Eier vorsichtig mit einem Löffel aus den Schalen und schaufeln Sie sie auf Salate.

Zutaten, die Sie benötigen

Sauce Hollandaise

Brunnenkresse