Prosecco und Austernpilz-Risotto

Name: Prosecco und Austernpilz-Risotto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 4 (Winter) butter, geteilt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte flachblättrige Petersilie; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt reduziert-Natrium oder hausgemachte Hühnerbrühe; 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mittlere Zwiebel, gehackt (ca.; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) halbierte Austernpilze (geviertelt, wenn sehr groß und ganz gelassen, wenn sehr klein); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmesan und mehr zum Servieren; 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten risotto-Reis (siehe; 1 (kann sein oder überfliegen) Über Salz; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten prosecco

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es ist ein erschwinglich rezept für Fans von mediterranem Essen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Wenn Sie Risotto-Reis, Zwiebeln, Prosecco und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Risotto-Reis zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Gewagte Köche Süßes Risotto: Milchreis mit pochierten Kirschen als dessert. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 48%, was gut ist. Versuchen Garnelen & König Austernpilz Risotto, Risotto mit gegrillten Austern-und shiitake-Pilze, und Risotto ai funghi (Pilzrisotto) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Hühnerbrühe in einem mittleren Topf köcheln lassen. Bei schwacher Hitze abgedeckt köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sautierte Austern Oder Gewürfeltes Gekochtes Hähnchen Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Das Olivenöl und 2 EL erhitzen. butter bei mittlerer Hitze in einem schweren Boden 8-qt. Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Schlagsahne Und Maraschinokirschen Mit Stiel, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie durchscheinend ist und anfängt, etwa 10 Minuten golden zu werden.

Zutaten, die Sie benötigen

20 Dünne Scheiben Zucchini

Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis nur die Ränder der Körner durchscheinend aussehen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Asiatische Birnen, Jeweils Gewaschen

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Fügen Sie Wein und 1/2 TL. salz und kochen unter Rühren, bis der Wein vollständig vom Reis aufgenommen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

(große Röhre)

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Fügen Sie etwa 1/2 Tasse heiße Brühe zu Reis hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Brühe vollständig vom Reis absorbiert ist; Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, wenn die Mischung zu kochen beginnt. Fügen Sie Brühe 1/2 Tasse auf einmal hinzu und rühren Sie, bis jede Zugabe absorbiert ist, bevor Sie die nächste hinzufügen, bis der Reis gerade zart zum Biss ist (15 bis 30 Minuten; Sie haben Brühe übrig). Halten Sie Reis bei einem konstanten Köcheln. Während Reis kocht, schmelzen 2 EL. butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne Und Maraschinokirschen Mit Stiel, Optional

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie Austernpilze und 1/4 TL hinzu. Salz. Kochen, gelegentlich umrühren, bis Sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Austernpilze

(große Röhre)

Reis vom Herd nehmen und Parmesan, Pfeffer, Petersilie und 1 TL unterrühren. butter, sautierte Pilze und Salz abschmecken. Für ein lockereres Risotto 1 bis 2 Tassen restliche Brühe einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Süße Rote Paprikaringe

Hunt's® Tomatensauce

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Schlagsahne Und Maraschinokirschen Mit Stiel, Optional

8 (U-12) Garnelen

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

(große Röhre)

Sofort servieren, mit mehr Parmesan auf der Seite zum Bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hunt's® Tomatensauce

*Für ein Rezept gehen Sie zu sunset.com/chickenbroth

Die charakteristische Cremigkeit und Zähigkeit von Risotto kommt vom Reis selbst, und Risotto-Reis ist kein gewöhnlicher Reis. Es enthält zwei verschiedene Stärken: ein Amylopektin-Äußeres, das schneller weich wird - insbesondere unter ständigem Rühren -, um ein cremiges Gefühl im Mund zu erzeugen; und ein Amylose-Inneres, das während des Kochens relativ fest bleibt, um Ihnen den Al Dente-Biss zu geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Arborio ist die stärkste der drei beliebtesten Risottotypen, und es ist am anfälligsten, beim Kochen gummiartig zu werden; Im Inneren neigen die Körner dazu, kreidig und krümelig zu sein. Weit verbreitet.

Zutaten, die Sie benötigen

Gummibärchen

Unser Favorit, Carnaroli hat längere, schmale Körner, die am gleichmäßigsten kochen und die beste texturcremig sind, ohne klebrig zu sein, und ein gutes zähes Interieur. Finden Sie bei Whole Foods Markets, A. G. Ferrari Lebensmitteln (agferrari.com), und gourmet-Lebensmittelgeschäfte.

Zutaten, die Sie benötigen

Carnaroli

Asiatische Birnen, Jeweils Gewaschen

Vialone Nano körner sind kleiner, oval, und produzieren eine zarte risotto mit einem nussigen geschmack. Finden Sie bei A.G. Ferrari Foods (siehe oben) und Fachgeschäften.

Zutaten, die Sie benötigen

Asiatische Birnen, Jeweils Gewaschen

Überraschung: Sushi-Reis. Die mittelkörnige Marke Nishiki ist cremig und zäh und ähnelt Arborio so sehr, dass die Hälfte unseres Verkostungsgremiums den Unterschied nicht erkennen konnte. Außerdem kostet es weniger als jeder italienische Risotto-Reis.

Zutaten, die Sie benötigen

Sushi-Reis

Asiatische Birnen, Jeweils Gewaschen

Kochausrüstung

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Zutaten

Portion:

1(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 4(Winter)

butter, geteilt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte flachblättrige Petersilie 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

reduziert-Natrium oder hausgemachte Hühnerbrühe 2(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

mittlere Zwiebel, gehackt (ca.340Nüsse jeder Art (gehackt)

halbierte Austernpilze (geviertelt, wenn sehr groß und ganz gelassen, wenn sehr klein)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frisch geriebener Parmesan und mehr zum Servieren 5916 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

risotto-Reis (siehe 1(kann sein oder überfliegen)

Über Salz 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

prosecco

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano und Verdicchio sind eine gute Wahl für Italiener. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Sie könnten versuchen, Badian a Coltibuono Cultusboni RS Chianti Classico ( halbe Flasche). Rezensenten mögen es mit 4,3 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 11 Dollar pro Flasche.