Putenlebermousse Toast mit eingelegten Schalotten

Name: Putenlebermousse Toast mit eingelegten Schalotten
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 baguette, geschnitten 1/3 Zoll dick auf der Diagonale; 1 vgl. geriebener Parmesan Bourbon-Whisky (empfohlen: Maker's Mark); 454 Habanero-Pfeffer Truthahn oder Hühnerleber, getrimmt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 1 knoblauchzehe, gehackt; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gemahlener Zimt; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 Doppelt gefüllte Oreos rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Kondensmilch; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel extra-natives Olivenöl; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frisch gemahlener Pfeffer; 1 süßer Roter Apfel, entkernt und gehackt; 1 salbei-Blatt; 1 EL Rotweinessig schalotte, gehackt; 227 Habanero-Pfeffer große Schalotten, dünn geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 1 thymian Zweig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie koscheres Salz, Schalotten, Hühnerleber und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 3%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Hühnerlebermousse mit eingelegten roten Zwiebeln, Leberpastete – Die seidigste und cremigste Hühnerlebermousse aller Zeiten, und Hühnerleber-Toast mit Schalottenmarmelade.

Anweisungen

MACHEN SIE DIE BAGUETTE TOAST

Zutaten, die Sie benötigen

Baguette

Decken Sie die Leber in einer mittelgroßen Schüssel mit der Milch ab und kühlen Sie sie 1 Stunde lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

MACHEN SIE DIE BAGUETTE TOAST

Zutaten, die Sie benötigen

Baguette

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Apfel, Schalotte, Knoblauch, Salbei, Zimt, Pfeffer und 1 Teelöffel Salz hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis die Schalotte weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimt

Schalotte

Knoblauch

Pfeffer

Apfel

Salbei

Salz

Die Truthahnleber abtropfen lassen und trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Fügen Sie sie in die Pfanne und kochen, bis nur rosa innen, 5 bis 7 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Bourbon dazugeben und 1 Minute köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bourbon

MACHEN SIE DIE BAGUETTE TOAST

Zutaten, die Sie benötigen

Baguette

Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne in eine Küchenmaschine.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Pfanne

Fügen Sie die Sahne und den restlichen 1 Teelöffel Salz hinzu und pürieren Sie sie glatt. Kratzen Sie die Mousse in eine kleine Schüssel und kühlen Sie sie, bis sie fest genug ist, um sich auszubreiten, mindestens 4 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Creme

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

MACHEN SIE DIE BAGUETTE TOAST

Zutaten, die Sie benötigen

Baguette

In einem kleinen Topf den Zucker mit dem Essig vermischen und bei mäßiger Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker auflöst.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie die Schalotten, Salz, Pfeffer und Thymian hinzu und köcheln Sie bei mäßig niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Schalotten weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Pfeffer

Thymian

Salz

Vom Herd nehmen und die Schalotten 10 Minuten ziehen lassen. Mit einem geschlitzten Löffel die Schalotten aus der Salzlake nehmen und zum Abkühlen auf einem Teller verteilen. Entsorgen Sie den Thymianzweig.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

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