Rocksteak mit Haselnuss Picada und welken Escarole

Name: Rocksteak mit Haselnuss Picada und welken Escarole
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Scheibe dicke Scheibe zähes Bauernbrot; 1 Kopf Eskariol; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren ein wenig natives Olivenöl extra; 1 knoblauchzehe, geschält; 20 geschälte Haselnüsse; 180 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten großzügige 3/4 Tasse natives Olivenöl extra; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1/2 Tasse streichfähiges Obst aus 100 % Blaubeeren; 1 geriebene oder fein zerkleinerte Orangenschale; 1 kleiner Haufen oregano, Blätter nur; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 700 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 Pfund Rocksteak, in 4 Portionen geschnitten; 50 Nüsse jeder Art (gehackt) Esslöffel ungesalzene butter

Rocksteak mit Haselnuss-Picadan und verwelkter Escarole ist vielleicht nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 968 Kalorien, 41g Eiweiß, und 87 G Fett. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus Knoblauchzehe, Rocksteak, Orangensaft und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Bis das Brot könnte man dies Hauptgericht mit Kaffee Kuchen Bananenbrot als dessert. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 7%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Verwelkte Escarole-Salat, Welke Escarole mit Äpfeln, und Fettuccine mit welken Escarole und Pilzen.

Anweisungen

Legen Sie die Steaks auf einen abgedeckten Teller, um sie auf Raumtemperatur zu bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Für die Picada den Backofen auf 180°C vorheizen. Reißen Sie das Brot grob in Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Das Olivenöl in einer flachen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie das Brot und Pfanne braten, bis gleichmäßig golden und knusprig. (Achten Sie darauf, dass das Olivenöl nicht zu heiß wird und zu rauchen beginnt.)

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Brot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Überschüssiges Öl entfernen und ablassen. Pfund das Brot, in Chargen, wenn nötig, mit einem Mörser und Stößel, bis Sie grobe Semmelbrösel haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobe Paniermehl

Brot

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Legen Sie die Nüsse auf ein Backblech und braten Sie sie 10 Minuten lang in der Mitte des Ofens, bis sie gleichmäßig goldbraun sind. Kippen Sie die heißen Nüsse in ein sauberes, trockenes Tuch und reiben Sie, um die Häute zu entfernen. Die Nüsse zerkleinern und mit den Semmelbröseln, der Orangenschale und dem Saft in eine Schüssel geben. Knoblauch und Oregano zusammen hacken und mit einer Prise Salz in die Schüssel geben. Rühren, um zu kombinieren, dann beiseite stellen. Schalten Sie den Ofen auf die niedrigste Einstellung.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Orangenschale

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Knoblauch

Saft

Hackfleisch

Sse

Salz

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Schüssel

Backofen

Entsorgen Sie die äußeren Blätter von der Escarole und reißen Sie den Salat in große Stücke. Gut waschen, aber nicht trocken tupfen. Würzen Sie die Steaks großzügig überall.

Zutaten, die Sie benötigen

Eskariol

Kopfsalat

Steak

Stellen Sie eine schwere Pfanne auf hohe Hitze und bürsten Sie die Steaks mit etwas Olivenöl.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie die Steaks in die Pfanne, wenn sie heiß sind, und kochen Sie sie 3 Minuten lang, ohne sich zu bewegen. 3 Minuten auf der anderen Seite garen (möglicherweise benötigen Sie ein oder zwei Minuten länger, wenn die Steaks aus einem dickeren Abschnitt des Oberschenkels geschnitten wurden). Sie sollten eine schöne braune Kruste haben, während das Fleisch im Inneren selten sein sollte.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kruste

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf einen Teller geben und 6 bis 8 Minuten im warmen Ofen ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In der Zwischenzeit die Escarole kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eskariol

Stellen Sie eine breite Pfanne auf mittlere bis niedrige Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie einfach schmelzen, dann fügen Sie die zerrissenen Blätter und Gewürze hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Butter

Setzen Sie den Deckel auf, bis das an den Blättern haftende Wasser zu dämpfen beginnt, decken Sie es auf und rühren Sie es alle paar Sekunden um, damit die Blätter gleichmäßig welken. Dies dauert 2 bis 3 Minuten. Jetzt sollten Sie ein schönes glänzendes, hellgrünes Gemüse haben. Überprüfen Sie die Würze.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Pflanzlich

Wasser

Legen Sie ein Steak auf jeden warmen Servierteller und ordnen Sie die Escarole daneben an. Löffel über die Picada und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Eskariol

Steak

Geschmack

Buch, mit der USDA Nutrition Database

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erfolgen

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1Scheibe

dicke Scheibe zähes Bauernbrot 1Kopf

Eskariol 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

ein wenig natives Olivenöl extra 1

knoblauchzehe, geschält 20

geschälte Haselnüsse 1806 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

großzügige 3/4 Tasse natives Olivenöl extra 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1/2 Tasse streichfähiges Obst aus 100 % Blaubeeren 1

geriebene oder fein zerkleinerte Orangenschale 1kleiner Haufen

oregano, Blätter nur 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 700Nüsse jeder Art (gehackt)

1/2 Pfund Rocksteak, in 4 Portionen geschnitten 50Nüsse jeder Art (gehackt)

Esslöffel ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Steak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Miranda Lambert County Road Merlot Wine. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 28 Dollar.