Rote Chileatole mit Herbstgemüse

Name: Rote Chileatole mit Herbstgemüse
Prep time: 4 d 18 h
Cook time: 4 d 18 h
Total time: 4 d 18 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 85 Nüsse jeder Art (gehackt) biegsame getrocknete Ancho-Chilis , stielförmig, ausgesät und jeweils in mehrere Stücke gerissen; 3 ohren frischen Mais, shucked; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) fingerling Kartoffeln, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 2 große Zweige frische Epazote (jeweils 12 bis 16 Zoll lang) oder frische flachblättrige Petersilienzweige; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Shiitake-Pilze, Stiele weggeworfen und Kappen in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten (4 Tassen); 3 Knoblauchzehen, geschält; 2 Begleitung: Limetten, in Keile geschnitten; 2 (Winter) (Mais-Masa-Mischung); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Gemüse-oder Olivenöl; 2 (kann sein oder überfliegen) Salz, oder nach Geschmack; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) grüne Bohnen oder Zucker, Erbsen, geschnitten und halbiert oder in Drittel geschnitten (2 Tassen); 48 flüssige Unzen 1/2 quart der Marke Gemüsebrühe (48 Flüssigunzen); 1 ( Auberginen) weiße Zwiebel, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, also probieren Sie Rote Chileatole mit Herbstgemüse. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 6g Eiweiß, 4g Fett, und insgesamt 196 Kalorien. Dieses glutenfreie und vegane Rezept serviert 6. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich eine Marke Gemüsebrühe, Ähren Mais, Salz und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Herbst. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 114 Stunden. 7%. olide. Versuchen Thailändisches rotes Curry mit Gemüse, Herbst Gemüse, und Geröstetes Herbstgemüse für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kerne von 1 Ohr Mais abschneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais Auf Dem Kolben

Schneiden Sie die restlichen 2 Ohren Mais (einschließlich Cob) quer in 1-Zoll-Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais Auf Dem Kolben

Öl in einem 4-Liter schweren Topf bei mäßiger Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, dann Chili, Knoblauch und Zwiebel unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebel blass golden ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Vom Herd nehmen und die Mischung mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel geben, wobei die Mischung gegen die Seite des Topfes gedrückt wird, um so viel Öl wie möglich zurückzulassen. Reinigen Sie den Topf nicht, da ein dünner Ölfilm verbleibt.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Topf

Die Hälfte der Chilimischung mit 1 Tasse Brühe und 2 1/4 Teelöffel Masa Harina in einem Mixer glatt pürieren und dann durch ein mittelmaschiges Sieb mit einem Gummispatel in eine mittelgroße Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

(Mais-Masa-Mischung)

Brühe

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Spachtel

Sieb

Schüssel

Restliche Chilimischung, 1 Tasse Brühe und restliche 2 1/4 Teelöffel Masa Harina auf die gleiche Weise pürieren und durch ein Sieb in dieselbe Schüssel drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

(Mais-Masa-Mischung)

Brühe

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Das im Topf verbleibende Öl bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, dann Chilipüree unter ständigem Rühren kochen, bis es zum Kochen kommt und leicht verdickt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Restliche 4 Tassen Brühe einrühren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Mais (Kerne und Stücke), Pilze, grüne Bohnen, Kartoffeln und Epazote einrühren und unter gelegentlichem Rühren 15 bis 25 Minuten lang unbedeckt köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Bohnen

Pilz

Kartoffel

Epazote

Beans

Mais

Dünne Chileatole mit etwas mehr Brühe oder Wasser, um eine leichte Cremesuppe Konsistenz zu erreichen, dann in Salz einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Leichte Creme

Brühe

Wasser

Salz

Suppe

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

85Nüsse jeder Art (gehackt)

biegsame getrocknete Ancho-Chilis , stielförmig, ausgesät und jeweils in mehrere Stücke gerissen 3

ohren frischen Mais, shucked 227Nüsse jeder Art (gehackt)

fingerling Kartoffeln, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden 2große Zweige

frische Epazote (jeweils 12 bis 16 Zoll lang) oder frische flachblättrige Petersilienzweige 227Nüsse jeder Art (gehackt)

frische Shiitake-Pilze, Stiele weggeworfen und Kappen in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten (4 Tassen)3

Knoblauchzehen, geschält 2

Begleitung: Limetten, in Keile geschnitten 2(Winter)

(Mais-Masa-Mischung)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Gemüse-oder Olivenöl 2(kann sein oder überfliegen)

Salz, oder nach Geschmack 170Nüsse jeder Art (gehackt)

grüne Bohnen oder Zucker, Erbsen, geschnitten und halbiert oder in Drittel geschnitten (2 Tassen)48flüssige Unzen

1/2 quart der Marke Gemüsebrühe (48 Flüssigunzen)1( Auberginen)

weiße Zwiebel, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten

Empfohlener Wein: Cava, Grenache, Shiraz

Chili funktioniert wirklich gut mit Cava, Grenache und Shiraz. Diese saftigen Rotweine haben nicht zu viel Tannin (wichtig für scharfe Speisen), aber ein Sekt wie Cava kann die Hitze noch besser zähmen. Sie könnten versuchen, Gramona La Cuvee Sekt. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 22 Dollar pro Flasche.