Rüben-Birnen-Napoleons mit Ingwersaft-Vinaigrette

Name: Rüben-Birnen-Napoleons mit Ingwersaft-Vinaigrette
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 groß fest-reife Anjou Birnen; 4 Zolln geschälter Ingwer; 1 Granny-Smith-Apfel; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gemischtes Babygrün (vorzugsweise scharf); 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Orangensaft; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm getrimmt medium rote rüben (über 3 1/2 zoll im durchmesser; über 1 3/4 pfund), geschrubbt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Garnieren: Meersalz wie Maldon; Mohn; 0 (kann sein oder überfliegen) Gelbe und grüne Lakritze; 1 Haufen frische geschälte Erbsen oder aufgetaute gefrorene Bio-Erbsen

Rüben-Birnen-Napoleons mit Ingwersaft Vinaigrette ist ein glutenfrei und vegan Beilage. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 1g Eiweiß, 4g Fett, und insgesamt 108 Kalorien. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Rüben haben, garnieren Sie: Meersalz wie Maldon; Mohn, Orangensaft und ein paar andere Zutaten zur Hand, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. 7%. icht so super. Versuchen Verjüngender Wurzelsaft / Karotte, Rüben, Blutorange, Ingwer, Kurkuma-Saft, Herz gesund und reinigenden Saft: Rüben Karotte Apfel Limette Orange Ingwer-Saft, und Saft ohne Entsafter: Apfel Karotten Rüben Ingwer Saft für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 450 ° F mit Gestell in der Mitte vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Wickeln Sie die Rüben in Folie und braten Sie sie weich, etwa 1 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Lassen Sie stehen, bis kühl genug zu handhaben, dann schneiden Sie quer in 1/4-Zoll-dicke Runden. Vollständig abkühlen.

In der Zwischenzeit Ingwer mit einem Mikroflugzeug über einer mit einem Küchentuch ausgekleideten Schüssel fein reiben. Sorgfältig sammeln Handtuch um Ingwer und drücken, bis Sie 2 Esslöffel Ingwersaft haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer-Saft

Ingwer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikroflugzeug

Schüssel

Schneebesen in Orangensaft, Zucker und öl. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vinaigrette gleichmäßig auf 2 kleine Schalen verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Orangensaft

Vinaigrette

Zucker

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schneebesen

Birnen der Länge nach um den Kern in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Birne

Mit einem Ausstecher 18 Runden aus Scheiben schneiden und in eine Schüssel Vinaigrette geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ausstecher

Schüssel

18 Runden aus Rübenscheiben ausschneiden und in eine andere Schüssel geben. Werfen Sie Birnen und Rüben mit Vinaigrette, um gut zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Rübe

Birne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Um Napoleons zusammenzubauen, legen Sie 1 Rübenrunde auf jeden der 6 Teller (siehe Anmerkung der Köche unten) und bedecken Sie sie mit einem Estragonblatt. Top mit 1 Birne Runde, dann noch eine Estragon-Blätter. Wiederholen Sie die Schichtung noch 2 mal. Vinaigrette für Rüben verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Estragon

Rübe

Birne

Toss Greens mit etwas restlicher Vinaigrette und legen Sie um jede Ecke. Apfel (einschließlich Haut) fein in eine Schüssel reiben. Löffel einen gehäuften Teelöffel Apfel auf jeden Löffel, dann mit Meersalz und Mohn bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mohnsamen

Vinaigrette

Meersalz

Grüngebühren

Apfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Auf Wunsch mit mehr Vinaigrette beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

• Um zu vermeiden, dass Birnen rot färben, verwenden Sie eine Hand, um die Rüben zu werfen und zu stapeln, und die andere, um die Birnen zu handhaben. * Rüben können 3 Tage im Voraus geröstet und in Scheiben geschnitten und gekühlt werden.*Ingwer-Saft-Vinaigrette kann 2 Tage im Voraus hergestellt und gekühlt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer-Saft

Vinaigrette

Rübe

Birne