Rübensalat mit Maisbrotcroutons und Landschinken

Name: Rübensalat mit Maisbrotcroutons und Landschinken
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gealterter Balsamico-Essig; 12 Zolln Durchmesser baby-Rüben (vorzugsweise verschiedene Farben), getrimmt; 1 1 Pfund Zucchini, in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche; 0 (kann sein oder überfliegen) Über Puderzucker; 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 6 (Winter) (3/4 stick) butter, geteilt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pflanzenöl (Menge hängt von der Kochmethode ab); 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Weiße Lilie Allzweck Mehl oder Kuchenmehl; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes koscheres Salz; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten maismehl mahlen; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) sehr dünn geschnittener Landschinken oder Schinken; 2 (kann sein oder überfliegen) Dijon-Senf; 1 groß (Keebler); 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Fleur de sel; 142 Nüsse jeder Art (gehackt) log weicher frischer Ziegenkäse, zerbröckelt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Grapefruitsaft; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Zitronensaft; 1 Von Zitrone schälen (nur gelber Teil), in dünne 2 Zoll lange Streifen schneiden; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Olivenöl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Orangensaft; 1 Von Orange schälen (nur orangefarbener Teil), in dünne 2 Zoll lange Streifen schneiden; 4 (kann sein oder überfliegen) teelöffel gehackt plus 1 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie; 6 (Winter) 1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer; 2 (kann sein oder überfliegen) gebrochener schwarzer Pfeffer; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Geknackte schwarze Pfefferkörner; 2 (Winter) Sorghumsirup* oder Honig; 3 klein süße Zwiebeln (wie Vidalia oder Maui; etwa 1 Pfund), quer in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden; 6 groß frische Thymianzweige; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird dir von Epicurious gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 39%, was ziemlich schlecht ist. Ähnliche Rezepte umfassen Rübensalat mit Maisbrotcroutons und Landschinken, Tomaten-Gurken-Salat mit Maisbrot-Croutons, und Gebratener Rübensalat mit gebratenen Ziegenkäse-Croutons.

Anweisungen

Backofen auf 177° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mix erste 6ingredients in 13x9x2-zoll glas bakingdish.

Fügen Sie Rüben und werfen zu beschichten. Mit Folie abdecken und braten, bis die Rüben weich sind, ca. Cool, schälen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Ort 9-oder 10-zoll-diametercast-eisen pfanne in ofen; preeheatto 400 °F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Whisk erste 5 Zutaten inMittel Schüssel. 4 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Whisk geschmolzene Butter, Buttermilch und Ei ineine andere mittlere Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

In nassen ingredientsto trockenen zutaten; schneebesen teig zu mischen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Legen Sie 2 Esslöffel butter in hotskillet; wirbeln, um zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Teig hinzufügen.

Backen untiltop ist golden und Tester in centercomes sauber eingesetzt, 18 bis 20 Minuten. Coolin Pfanne. TUN SIE VORAUS: Kann 1 dayahead gemacht werden. Abdeckung; bei Raumtemperatur lagern.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Fügen Sie enoughwater zu kleinen Topf zum Messen 11/2inches; aufkochen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Orangenschale hinzufügen.1 minute blanchieren; abtropfen lassen. Wiederholen blanchingprocedure mit Zitronenschale; Reserve lemonpeel zum Servieren. Rückkehr Orangenschale tosame Pfanne und fügen Sie Orangensaft, Grapefruitsaft und Sorghumsirup. Bringen zu kochen, reduzieren wärme zu medium-low, und simmeruntil reduziert zu großzügige 1/3 tasse, über 20 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Orangenschale

Zitronenschale

Sorghum

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zitronensaft und Senf verquirlenin mittlerer Schüssel; in Öl verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Whiskin orange-grapefruit-Reduktion. Seasonvinaigrette mit Salz und Pfeffer. DO AHEAD Kann 4 Stunden im Voraus.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Grapefruit

Reduzierung

Orange

Bei Raumtemperatur stehen lassen.

Broiler Vorheizen. Linie Kleinbackblech mit Folie.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Aluminiumfolie

Legen Sie Zwiebelscheiben mit Ringen intakt auf Blatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Mit Öl bestreichen; mit grobem Salz bestreuen. Broil onionsuntil gebräunt, beobachten eng zu preventburning, über 10 minuten. Drehen und broiluntil gebräunt, etwa 5 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Salz

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375 ° F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Cutcornbread in 1/2-Zoll-Würfel. Spray rimmedbaking Blatt mit Antihaft-Spray.

Spreadcornbread in gleichmäßiger Schicht auf vorbereitetem Blatt.Toast bis goldbraun um die Ränder,gelegentlich drehen, etwa 35 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Toast

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F.Umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Schinken in einer Schicht anordnenvorbereitetes Backblech. Top mit einem anderenblatt aus Pergamentpapier, dann ein anderegrimmtes Backblech, um Schinken zu drücken. Roastuntil Schinken ist knusprig, 10 bis 20 Minuten, je nach Dicke des Schinkens.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Backofen

Removetop Backblech und Pergamentpapier.Cool. Schinken in mundgerechte Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Whisk 4 Teelöffel gehackten Petersilie in Vinaigrette.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Reservierte Zitronenschale einrühren. Viertel Rüben. Toss mit einigen ofvinaigrette (wenn mit verschiedenen farben, werfen inseparate schalen).

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit Fleur de Seland und schwarzem Pfeffer bestreuen. Separate Zwiebelringe. Teilen Sie Ringe unter Platten in singlelayer. Rüben in und um Zwiebelringe anordnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Geknackte Schwarze Pfefferkörner

Rübe

Ziegenkäse darüber streuen. Streuen Sie Kartoffeln und Croutons über.

Zutaten, die Sie benötigen

Ziegenkäse

Croutons

Streuen Sie Fleur Desel und 1 Esslöffel gehackte Petersilie darüber.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Mit etwas restlicher Vinaigrette und gereiftem Balsamico-Essig beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Alter Balsamico-Essig

* Ein Sirup aus dem gekochten Saft von Sorghumrohr; erhältlich in Fachgeschäften und bei muddypondsorghum.com .

Zutaten, die Sie benötigen

Saft

Sirup

** Eine Art Meersalz; erhältlich in einigen Supermärkten und in Fachgeschäften.

Zutaten, die Sie benötigen

Meersalz

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Masthähnchen

Backpapier

Backblech

Zutaten

Portion:

6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gealterter Balsamico-Essig 12Zolln

Durchmesser baby-Rüben (vorzugsweise verschiedene Farben), getrimmt 11 Pfund Zucchini,

in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche 0(kann sein oder überfliegen)

Über Puderzucker 1

16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen)6(Winter)

(3/4 stick) butter, geteilt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Pflanzenöl (Menge hängt von der Kochmethode ab)796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Weiße Lilie Allzweck Mehl oder Kuchenmehl 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Grobes koscheres Salz 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

maismehl mahlen 85Nüsse jeder Art (gehackt)

sehr dünn geschnittener Landschinken oder Schinken 2(kann sein oder überfliegen)

Dijon-Senf 1groß

(Keebler)6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Fleur de sel 142Nüsse jeder Art (gehackt)

log weicher frischer Ziegenkäse, zerbröckelt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Grapefruitsaft 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Zitronensaft 1

Von Zitrone schälen (nur gelber Teil), in dünne 2 Zoll lange Streifen schneiden 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Olivenöl 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Orangensaft 1

Von Orange schälen (nur orangefarbener Teil), in dünne 2 Zoll lange Streifen schneiden 4(kann sein oder überfliegen)

teelöffel gehackt plus 1 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie 6(Winter)

1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer 2(kann sein oder überfliegen)

gebrochener schwarzer Pfeffer 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Geknackte schwarze Pfefferkörner 2(Winter)

Sorghumsirup* oder Honig 3klein

süße Zwiebeln (wie Vidalia oder Maui; etwa 1 Pfund), quer in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden 6groß

frische Thymianzweige 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Riesling, Sekt, Zinfandel

Riesling, Sekt und Zinfandel sind eine gute Wahl für Sie. Im Allgemeinen gibt es einige Regeln, die Ihnen helfen, Wein mit südländischem Essen zu kombinieren. Food-friendly Riesling oder Sekt Weißwein wird mit vielen frittierten Speisen arbeiten, während zinfandel mit gegrillten Speisen groß ist. Sie könnten versuchen, Fess Parker Santa Barbara Riesling. Rezensenten mögen es mit 4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 9 Dollar pro Flasche.