Sautierte Kaninchenlende mit geschmortem Fenchel und Balsamico-Essig

Name: Sautierte Kaninchenlende mit geschmortem Fenchel und Balsamico-Essig
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 10 schwarze Pfefferkörner; 2 Scheibe tag altes Brot; 2 (Winter) kapern, abgelassen und gespült; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte Fenchelwedel; 454 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) großer Zwiebelfenchel (etwa Kern entfernt und in 1/4-Zoll-Schlagstöcke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte frische Thymianblätter; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln knoblauch, dünn geschnitten; 4 (Winter) reines Olivenöl; 1 ( Auberginen) Spanische Zwiebel; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten petersilienzweige; 4 kaninchenlenden ohne Knochen mit intakter Klappe; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 2 (Winter) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gekochter und gehackter Spinat; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kaltes Wasser; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißweinessig

Sautierte Kaninchenlende mit geschmortem Fenchel und Balsamico-Essig könnte genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 222g Eiweiß, 44 g Fett, und insgesamt 1474 kalorien. Für 16,62 $ pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 44% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist eine gute Option, wenn Sie a folgen laktosefrei Diät. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und 1 würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Balsamico-Essig, Spinat, Petersilienzweige und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 67%. Dieser Score ist solide. Versuchen Pasta mit geschmortem Fenchel, Mangold und Balsamico-Essig, Geschmortes Kaninchen mit Senf und Fenchel, und Sautierter Radicchio mit Honig und Balsamico-Essig für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kaninchenlenden abspülen und trocken tupfen. In einer Rührschüssel kaltes Wasser, Essig, Salz und Pfefferkörner verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rostbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

Ganzes Kaninchen

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mayonnaise, Zum Binden

Kaninchenlenden in Flüssigkeit legen und 1 Stunde stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Kaninchen

Kaninchen aus der Salzlake nehmen und trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Kaninchen

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

In einer 12- bis 14-Zoll-Bratpfanne mit schwerem Boden 4 Esslöffel Olivenöl erhitzen, bis es raucht. Kaninchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen und auf beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 6 bis 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Kaninchenfleisch

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Kaninchenstücke entfernen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaninchenfleisch

Fenchel, Zwiebel und Fenchelsamen hinzufügen und etwa 10 Minuten weich und leicht gebräunt kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Semmelbrösel, Ein Paar Handvoll

In Salz Eingelegte Kapern, Eingeweicht, Abgespült Und Abgetropft

20 Dünne Scheiben Zucchini

Tomatensauce, Wein und Balsamico-Essig dazugeben und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Große Aubergine, Geschält Und In 1/2-Zoll-Runden Geschnitten (Sie Benötigen Mindestens 8 Runden)

Frühlingszwiebeln, Fein Gewürfelt (zum Abschließenden Garnieren Aufbewahren)

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kaninchenstücke in die Pfanne geben und unbedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaninchenfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

In der Zwischenzeit Salsa Verde zubereiten. Brot etwa 2 Minuten in Weißweinessig einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißweinessig

Dose) Salsa Verde Aus Der Dose

Prozent Fett

Brot aus Essig nehmen und trocken drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

Prozent Fett

In eine Küchenmaschine mit Petersilie, Kapern, Knoblauch, Spinat, Thymian, Fenchelwedeln und nativem Olivenöl extra geben. 30 Sekunden glatt rühren und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zerrissenes Oder Gehacktes Basilikum (10 Bis 12 Blätter)

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Zwiebel-Knoblauch-Salat-Croutons, Zerdrückt

3 Esslöffel Senf, Vorzugsweise Dijon-Senf

In Salz Eingelegte Kapern, Eingeweicht, Abgespült Und Abgetropft

1 Orange, Schale

2 Tassen Knoblauchzehen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

Gekochte Kaninchenstücke aus der Sauce nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Mit Fenchelsaucenmischung belegen, mit Salsa Verde beträufeln und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaninchenfleisch

Dose) Salsa Verde Aus Der Dose

In Salz Eingelegte Kapern, Eingeweicht, Abgespült Und Abgetropft

6 Bis 8 Heiße Kekse, Geteilt