Scholle mit Kräuter-Couscous

Name: Scholle mit Kräuter-Couscous
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (Winter) 4 Esslöffel Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 315 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gehackter kristallisierter Ingwer und gehackte frische Minze; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten locker verpackte flachblättrige Petersilienblätter; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Flunderfilets, geschnitten, um 4 Stücke zu machen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mehl; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 (kann sein oder überfliegen) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 2 Jakobsmuscheln einschließlich grüner Spitzen, gehackt; 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 65%, was gut ist. Versuchen Scholle Mit Kräuter-Couscous, Gedämpfte Flunder mit Gemüse-Couscous, und Krabbe Gefüllte Flunder mit Kräuter-Aioli für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem Mixer die Petersilie und die Schalotten mit dem Zitronensaft, 2 Esslöffel Öl, 1/4 Tasse Wasser und je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

Grüne Zwiebeln

Petersilie

Wasser

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

In einem mittelgroßen Topf die restlichen 2 Tassen Wasser mit 3/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer zum Kochen bringen. 3 Esslöffel Petersilienpüree und Couscous unterrühren. Abdecken, vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Kristallisierter Ingwer Und Gehackte Frische Minze

Petersilie

Pfeffer

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

In einer großen Antihaftpfanne die restlichen 2 Esslöffel Öl bei mäßig hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Fisch mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen. Die Flunder mit dem Mehl bestäuben und überschüssiges Mehl abschütteln. Saut den Fisch bis braun und gerade fertig, über 2 Minuten eine Seite für 1/2-Zoll-dicke Filets.

Zutaten, die Sie benötigen

Flunder

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Schütteln

Fisch

Salz

Den Fisch auf dem Couscous mit dem restlichen Petersilienpüree servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Kristallisierter Ingwer Und Gehackte Frische Minze

Petersilie

Fisch

Fischalternativen: Alle mild schmeckenden Fischfilets passen gut zu der relativ delikaten Sauce. Probieren Sie Seebarsch, Wittling, Croaker, Trommel oder Bass oder natürlich eine Flunderfamilie wie Zitrone oder graue Sohle.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Flunder

Wittling

Zitrone

Soße

Sole

Variation: Flunder mit Basilikum und Petersilie Couscous: Machen Sie das Kräuterpüree mit 1/4 Tasse frischem Basilikum und 1/2 Tasse flachblättrigen Petersilienblättern.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Frisches Basilikum

Gehackter Kristallisierter Ingwer Und Gehackte Frische Minze

Flunder

Basilikum

Weinempfehlung: Passen Sie die Säure des Zitronensaftes mit einem sauren Weißwein an. Probieren Sie eine gute Qualität Soave oder Orvieto aus Italien.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Soave

Wein

Kochausrüstung

Blender

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Zutaten

Portion:

4(Winter)

4 Esslöffel Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten 3156 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gehackter kristallisierter Ingwer und gehackte frische Minze 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

locker verpackte flachblättrige Petersilienblätter 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Flunderfilets, geschnitten, um 4 Stücke zu machen 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Mehl 1(kann sein oder überfliegen)

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2(kann sein oder überfliegen)

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 1(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 2

Jakobsmuscheln einschließlich grüner Spitzen, gehackt 5326 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie versuchen könnten, ist Thrive Pinot Grigio. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 15 Dollar.