Schwarzäugiger Erbsen-Rucola-Salat

Name: Schwarzäugiger Erbsen-Rucola-Salat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nüsse jeder Art (gehackt) junger Rucola; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische oder gefrorene schwarzäugige Erbsen; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackter Koriander; 4 ohren von Mais, shucked; 2 jalapeños, entkernt und gehackt; 3 (Winter) frischer Limettensaft; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natives Olivenöl extra und mehr zum Bürsten; 2 rote Paprika, in 1/4-Zoll-Würfel schneiden; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte rote Zwiebel; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl für den grill

Black-Eyed Pean und Rucola-Salat könnte die Beilage sein, die Sie suchen. Eine Portion enthält 312 Kalorien, 7g Protein, und 22g Fett. Dieses glutenfreie und vegane Rezept serviert 10. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Olivenöl, Balsamico-Essig, Paprika und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Punktzahl von 54%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte umfassen Schwarzäugiger Erbsensalat über Rucola, Südwestlicher Bohnensalat mit schwarzen Bohnen, schwarzäugigen Erbsen, Pepp, und Neujahr Black Eyed Pea Salat mit schwarzen Oliven, Fetan und geröstetem Knoblauch.

Anweisungen

Zünde einen Grill an.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Die Ähren mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bürsten Sie den Grill leicht mit dem Pflanzenöl und grillen Sie den Mais über einem mittelharten Feuer, drehen Sie ihn häufig, bis er leicht verkohlt und fast zart ist, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzenöl

Mais Auf Dem Kolben

Olivenöl

Mais

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Etwas abkühlen lassen. Schneiden Sie die Kerne über einer Schüssel von den Maiskolben ab.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einem Topf mit kochendem Salzwasser die schwarzäugigen Erbsen etwa 12 Minuten weich kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Erbse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Abtropfen lassen und unter kaltem Wasser auffrischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Abtropfen lassen und trocken Tupfen.

In einer großen Schüssel die 1/3 Tasse Olivenöl mit dem Limettensaft und dem Balsamico-Essig verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Balsamico

Salz Und Pfeffer

Limettensaft

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie den gegrillten Mais, schwarzäugige Erbsen, rote Paprika, Zwiebel, Koriander und Jalapeos hinzu und werfen Sie gut. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und mindestens 1 Stunde oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank lagern. Werfen Sie den schwarzäugigen Erbsensalat mit dem Rucola und geben Sie ihn kurz vor dem Servieren auf eine Platte.

Zutaten, die Sie benötigen

Roter Pfeffer