Schweinekoteletts mit Pilz-Madeira-Sauce

Name: Schweinekoteletts mit Pilz-Madeira-Sauce
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mundgerechte Gemüsestücke; 2 (Winter) butter, geteilt; 5 zu 6 cremini Pilzen, in Scheiben geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) allzweck-Mehl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte frische Petersilienblätter; 1 1 Pfund Zucchini, gehackte frische Thymianblätter; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Traubenkernöl; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Madeira Wein; 3 Zolln Schweinekoteletts; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte Schalotten

Schweinekoteletts mit Pilz-Madeira-Sauce erfordert: 35 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 2 Portionen. 256 Kalorien, 3g protein, und 19 G Fett jeder. Dieses deckt 10% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 2 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Eine Mischung aus Salz und grob gemahlenem Pfeffer, Thymianblättern, 6 Cremini-Pilzen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. 1%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Gebratene Schweinekoteletts mit Madeira-Sauce, Schweinekoteletts mit Pilzsauce, und Schweinekoteletts mit cremiger Pilzsauce.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 400 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze das Traubenkernöl hinzufügen. Lassen Sie das Öl leicht rauchen. Jedes Schweinekotelett mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Pfanne geben. Auf jeder Seite 2 Minuten anbraten. Sobald Sie auf jeder Seite schön gebräunt sind, geben Sie die Koteletts in eine Blechpfanne mit einem Gestell und backen Sie sie weitere 6 bis 8 Minuten im Ofen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Speiseöl

Schweinekoteletts

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Nehmen Sie die Koteletts aus dem Ofen auf eine Servierplatte. Reservieren Sie die Pfanne für die Madeira-Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Madeira

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

In derselben Pfanne, in der die Koteletts gebraten wurden, fügen Sie 1 Esslöffel Butter, die Schalotten, Knoblauch und die Pilze hinzu. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sie leicht karamellisiert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Schalotte

Butter

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mehl hinzufügen und zu einer Paste mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Den Madeirawein dazugeben und die Pfanne ablöschen. Senken Sie die Hitze, fügen Sie die Rinderbrühe hinzu und lassen Sie sie einige Minuten köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Madeira

Rinderbrühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen und die restliche Butter und die frischen Kräuter untermischen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Sauce über die Schweinekoteletts gießen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Kräuter

Schweinekoteletts

Butter

Soße

Kochausrüstung

Backofen

Pfanne

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Mundgerechte Gemüsestücke 2(Winter)

butter, geteilt 5

zu 6 cremini Pilzen, in Scheiben geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

allzweck-Mehl 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte frische Petersilienblätter 11 Pfund Zucchini,

gehackte frische Thymianblätter 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Zitronen-Pfeffer-Dressing 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Traubenkernöl 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Madeira Wein 3Zolln

Schweinekoteletts 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte Schalotten

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir und Riesling sind eine gute Wahl für Schweinekoteletts. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 12 Dollar.